На какой полке в духовке запекать кабачки. Как приготовить вкусные кабачки в духовке

Кабачок – недорогой низкокалорийный овощ, который является основным ингредиентом множества блюд. Сложно выбрать лучшие рецепты: быстро и вкусно кабачки в духовке можно приготовить с разным соусом и начинками. По самому простому рецепту кабачки нарезают колечками и запекают в духовке, а после подают на стол с любимым соусом. Но есть и более сложные, рассчитанные на настоящих ценителей вкуса.

На 1 кг основных овощей понадобятся следующие продукты:

по 2 ст.л. майонеза (можно заменить не сильно густой сметаной) и кетчупа;
чеснок – пара зубчиков;
ложка любого масла;
соль.

Приготовление:

Подготавливаем кабачки: хорошо промываем, очищаем от кожуры, режем кружками и солим.
Промазываем маслом форму.
Раскладываем на ней посоленные кружочки.
Смешиваем майонез и кетчуп.
Полученным соусом промазываем верх кружков.
Выпекаем треть часа в хорошо прогретой духовке.

В общей сложности на приготовление блюда уйдет около получаса.

Рецепт приготовления с сыром

Для приготовления 2 кабачков с хрустящей сырной корочкой понадобятся:

2 куриных яйца;
несколько измельченных зубчиков чеснока – по вкусу;
3 ложки сметаны;
чайная ложечка горчицы;
0,1 кг сыра;
зелень, специи, соль.

Пошаговый рецепт:

Очищенный овощ порезать на мелкие брусочки, посолить, приправить специями.
Добавить измельченные чеснок и зелень, перемешать.
Отдельно приготовить соус. Для этого нужно смешать горчицу, сметану и 3ложки протертого сыра, а затем аккуратно ввести взбитые яйца.
Приправленные кусочки выложить равномерно в форму.
Залить соусом и разложить поверх оставшийся перетертый сыр.
Выпекать при средней температуре около получаса.

В целом, на запекание кабачков уйдет около часа, включая подготовку овощей.

С фаршем и помидорами

Чтобы испечь кабачки с фаршем в духовке по этому рецепту, готовим следующие продукты:

среднего размера кабачок;
0,3 кг фарша;
2 помидорки;
0,2 кг сметаны (можно заменить майонезом);
соль по вкусу;
мелко порубленная зелень – по желанию.

Как запекать:

Кабачок режем кольцами и раскладываем на смазанном маслом листе, подсаливаем.
Сверху выкладываем по ложке фарша, накрываем помидорными дольками, опять подсаливаем.
Перемешиваем сметану с зеленью. При желании можно вмешать измельченный зубчик чеснока.
Выложить соус поверх помидор примерно по ложке.
Запекать при средней температуре около 20 минут.

Вот и все! Простое и быстрое блюдо, на приготовление которого ушло примерно полчаса, можно подавать на стол!

Можно сделать также запеканку с помидорами , основной ингредиент которой – кабачки.

На 2 среднего размера овоща берут

0,2 кг куриного фарша;
3 помидорки;
луковичку;
куриное яйцо;
ложку томатной пасты;
0,1 г твердого сыра;
2 ложки сметаны;
соль и специи по вкусу.

Как готовят:

Обжаривают мелко порезанный лук.
Вмешивают его в фарш, вводят томат-пасту, соль, специи.
Кабачки натирают на крупной терке, подсаливают. Подождав немного, отжимают сок.
Помидоры режут кружками.
Взбивают яйца и сметану, немного подсаливают.
В промазанную маслом форму перекладывают половину кабачковой массы, далее – фарш, который закрывают остатками кабачков. Поверх выкладывают помидоры. Все слои заливают сметанно-яичной массой.
Отправляют запекаться в духовку примерно на полчаса.
Вынимают форму, насыпают поверх тертый сыр и отправляют обратно на 10 минут.

С фаршем и рисом

Чтобы приготовить такую разновидность кабачков, на 3 средних овоща берут:

4 помидорки;
по 2 ложки риса и сметаны;
0,1 кг твердого сыра;
200 мл воды;
ложку томатной пасты;
150 г фарша;
соль и специи.

Приготовить кабачок с начинкой из фарша просто. Для этого нужно:

Отварить рис. Для этого его выкладывают в холодную воду, которую ставят на огонь и после закипания варят около четверти часа, а после сливают.
Добавить в вареный рис фарш, тщательно перемешать.
Полученную массу посолить и поперчить.
Очищенные кабачки нарезать тоненькими кружочками.
На каждый кружок положить ложку фарша и накрыть сверху помидором.
Получившиеся «сэндвичи» выложить боком в форму в несколько слоев.
Подготовить соус: перемешать томат-пасту, сметану и воду.
Залить соусом овощи и отправить на полчаса в разогретую духовку.
Достать форму, чтобы насыпать сверху тертый сыр, а после отправить запекаться еще на 5 минут.

На приготовление блюда уходит примерно час.

Запеканка из кабачков с курицей и сыром

Запеканка из кабачков – это замечательный выбор приготовления быстрого и простого ужина. Овощи хорошо сочетаются с куриным мясом, сыр придает блюду аппетитный внешний вид.

Для приготовления на 1 кабачок понадобятся следующие ингредиенты:

0,4 кг куриного филе;
0,1 кг твердого сыра;
стакан молока;
3 ложки масла (сливочного);
2 ложки муки;
соль и специи.

Как приготовить:

Мясо хорошо помыть, просушить и порезать небольшими кубиками. Затем переложить в сковороду или форму.
Очищенный кабачок порезать на небольшие брусочки и выложить поверх мясных кусочков.
Сыр измельчить с помощью терки.
Приготовить соус. Для этого в небольшой кастрюле растопить масло на небольшом огне. Затем всыпать муку и жарить, пока она не станет золотистой. Налить молоко, размешать. После закипания посолить и варить еще пару минут, постоянно помешивая.
Соусом залить мясо и кабачки, посыпать сверху специями и выложить сыр.
Запекать на среднем огне (180°С) около 25 минут.

Запеканку едят горячей, чтобы лучше чувствовать ее вкус и ощутить сочность.

Еще один вариант приготовления запеканки включает в список ингредиентов следующие продукты:

2 кабачка молочной спелости;
0,4 кг куриного мяса (филе);
2 яйца;
50 г полутвердого тертого сыра;
луковичка и немного чеснока;
по ложке сметаны и масла растительного;
несколько веточек укропа;
соль, перец.

Как готовить:

Очищенный кабачок измельчить (для этого лучше использовать крупную терку), вмешать соль и оставить на 30 минут, чтобы появился сок.
Мясо без костей и шкурки порезать небольшими кусочками, пропустить вместе с очищенными луком и чесноком через мясорубку, добавить соль, перец.
Фарш перемешать с яйцами и мелко порезанным укропом.
Кабачки отжать, вмешать в фарш.
Всю массу равномерно распределить по смазанной маслом форме, сверху смазать сметаной.
Отправить в средне разогретую духовку на полчаса.
Посыпать сверху сыром и печь еще 10 минут.

Кусочки запеканки выкладывают на листья салата и подают со свежими овощами.

Пицца из кабачков с колбасой и помидорами

Очень вкусной получается пицца, тесто для которой готовят с добавлением натертого кабачка. На одну большую пиццу понадобится кабачок, 150 г муки, 3 яйца, чайная ложка разрыхлителя, половину чайной ложечки соли и пучок петрушки. Для начинения будем использовать томаты (5 шт.), колбасу (около 120 г), твердый сыр (0,1 кг) и одну горькую перчинку.

Сначала делаем тесто:

Натереть очищенный кабачок.
Петрушку измельчаем и добавляем в кабачковую массу.
Взбиваем отдельно яйца и вмешиваем в массу.
Соединяем муку, соль, разрыхлитель, всыпаем в кабачковую массу и вымешиваем тесто.
На противне раскладываем бумагу для запекания, смазываем ее маслом, поверх равномерно распределяем тесто.

После отправляем в средне разогретую духовку на 25 минут.

Кабачковая фриттата в духовке

Итальянский омлет – фриттата – готовится с овощной, сырной или мясной начинкой.

Для приготовления кабачковой фриттаты на 0,2 кг кабачков понадобятся:

5 яиц;
морковка среднего размера;
небольшая луковичка, порезанная небольшими брусочками;
мелко порубленная зелень;
масло (растительное);
вода;
соль и приправы.

Готовить фриттату, несмотря на сложность названия, очень легко:

Обжариваем лук на масле 2 минутки.
Добавляем натертую морковь, немного воды, тушим примерно 3 минуты.
Добавляем порезанный небольшими брусочками кабачок и продолжаем тушить еще 5 минут.
Солим, добавляем специи, выключаем огонь.
Отдельно взбиваем яйца, подсаливаем их, вмешиваем зелень.
Яичную массу вводим в тушеные овощи.
Получившуюся смесь перемещаем в глубокий противень или сковороду и отправляем запекаться в разогретую духовку.

Омлет будет готов, когда затвердеет яичная смесь.

Точное время выпекания зависит от толщины формы: чем емкость глубже и меньше, тем дольше будет готовиться фриттата.

К примеру, омлет толщиной 1 см будет готов уже через 10 минут, а если толщина 5 см, то ждать готовности придется около 40 минут.

Закуска с зеленью и чесноком

Полезная закуска, которую можно приготовить, как гарнир к мясу, готовится достаточно быстро.

Сначала подготавливаем продукты:

4 молоденьких кабачка;
чеснок – по вкусу;
зелень (петрушка, укроп);
масло растительное или оливковое;
соль и специи.

Теперь переходим непосредственно к приготовлению:

Разрезаем кабачки сначала пополам по длине. Затем каждую половинку делим еще на 6 продольных полос, толщина которых не превышает 2 см.
Кабачковые полосы раскладываем на смазанном листе и отправляем в разогретую до 200°С духовку на полчаса.
В это время измельчаем зелень и чеснок, перемешиваем их.
Кабачки, запеченные в духовке, перекладываем на тарелку слоями, каждый из которых посыпаем солью, специями и зеленой массой.
Поверх каждого слоя поливаем маслом и оставляем закуску настаиваться около получаса.

Кабачки, запеченные в сметане в духовке

Этот способ приготовления блюда удобен тем, что кабачки не подгорают, а готовые кружочки получаются мягкими, с аппетитной сырной корочкой.

Для запекания на 1 кг овощей понадобятся:

стакан сметаны;
сливочное масло;
3 яйца;
приправы, зелень, соль, специи.

Начинается действие с подготовки основного продукта: его промываем, при необходимости чистим. Затем делим на брусочки толщиной около 1 см.

После этого следуем рецепту приготовления:

Кусочки солим, перчим, оставляем на 10 минут.
После этого пересыпаем их в кастрюльку и заливаем сметаной.
Хорошо перемешиваем и тушим под закрытой крышкой с полчаса без добавления воды.
После этого тушеные кабачки вынимаем шумовкой, остужаем, затем раскладываем слоями в обильно промазанной маслом глубокой сковороде.
Жидкость, в которой тушились кабачки, охлаждаем, добавляем яйца, измельченную зелень, соль, хорошо размешиваем.
Поучившимся соусом заливаем овощи и запекаем в прогретом духовом шкафу около получаса.

На приготовление этого блюда уйдет около полутора часов.

Кабачок - популярный представитель бахчевых культур и близкий родственник тыквы. Его повсеместно используют в кулинарии для приготовления горячих блюд, салатов и закусок. Ценность заключается в нежной, вкусной мякоти, которая является кладовой полезных для человека минералов, органических кислот и витаминов.

Полезно знать!

Овощ содержит большое количество клетчатки, необходимой организму для работы ЖКТ, его рекомендуют употреблять мужчинам для нормализации уровня тестостерона в крови, этот продукт одним из первых вводят в прикорм грудным детям.

Вариантов приготовления блюд из кабачка очень много. Этим овощем можно разнообразить даже банкетное меню. Наиболее вкусно и быстро можно приготовить . Кроме этого, запеченный овощ сохранить максимальное количество полезных свойств.

Сколько минут запекать кабачки в духовке

Запекание кабачков в духовом шкафу - замечательный метод тепловой обработки, благодаря которому мякоть становится нежной и буквально тает во рту. Овощ готовится быстро и просто, и даже если взять старые плоды, это не испортит качество готового блюда. Но все же, если продукт передержать в печи, он станет сухим и не вкусным. Чтобы не допустить ошибок, перед началом готовки следует узнать, при какой температуре и сколько запекать кабачки.

Сколько градусов и время запекания

Кабачки запекают 20-30 минут. Но эти показатели относительные. Если для готовки выбраны немолодые плоды, время термообработки увеличивают.

Если продукт нафарширован мясом или другими ингредиентами, которые долго готовятся, процесс может занимать до 1 часа.

Перед началом тепловой обработки духовой шкаф разогревают до 180°С, температура в печи не должна превышать 200°С. Соблюдение этих правил позволит получить сочное блюдо с румяной корочкой.

Польза запеченного овоща

Приготовленные в духовке кабачки - легкоусвояемый продукт, который хоть и подвергается воздействию высоких температур, но практически не теряет ценных минералов и витаминов. Благодаря равномерному пропеканию овощи покрываются золотистой корочкой, которая не дает вытекать наружу соку, сохраняя полезные свойства и вкусовые качества плода.

В отличие от жареного, запеченный продукт готовят без добавления растительного жира, который в процессе нагревания выделяет вредные канцерогенные вещества.

К тому же это преимущество делает блюдо менее калорийным. Его вводят в рацион худеющих, людей с болезнями ЖКТ, детей с трехлетнего возраста.

Время и температура запекания кабачков в духовке с чесноком

Кабачки запеченные с чесноком и сыром - оригинальное бюджетное блюдо, которое очень просто и быстро готовится. Оно получается нежным, ароматным и низкокалорийным. Для готовки выбирают плоды маленькой или средней величины, желательно молодые.

На заметку!

Если в запасе есть только зрелые овощи, нужно очистить их от кожуры и удалить семена.

Ингредиенты:

кабачки средней величины - 6 шт.;
сыр твердых сортов (45% жирности) - 250 г;
дольки чеснока - 3 шт.;
соль - по вкусу;
подсолнечное масло - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Необычные запеченные кабачки в фольге в духовке с помидорами и сыром

Запеканка из кабачков - вкусное и питательное блюдо. Оно отличается наличием разнообразных компонентов, которые отлично сочетаются друг с другом. Ингредиенты выкладывают слоями и запекают в фольге в духовом шкафу. Готовое блюдо имеет низкую энергетическую ценность - 90 ккал на 100 г продукта. На приготовление уходит 1 час 20 минут.

Набор продуктов:

плоды кабачков - 2 шт.;
картофель - 3 шт.;
грудка курицы - 0,3 кг;
паста из помидоров - 1 ст.л.;
томаты - 2 шт.;
сладкий перец - 2 шт.;
репчатый лук - 1 головка;
топленое сливочное масло - 1 ст.л.;
сыр - 0,2 кг;
кунжутные зерна - 1 ст.л.;
зелень укропа - по вкусу;
соль, перец - по вкусу.

Запеченные кабачки с помидорами

Готовка осуществляется пошагово в такой последовательности:

Вымытые и очищенные от кожуры кабачки разрезают в продольном направлении пополам и выкладывают на застеленный фольгой противень. Плоды посыпают специями.
Мясо курицы нарезают мелкими кубиками, присаливают и распределяют равномерно на кабачках.
Филе покрывают нарезанным соломкой болгарским перцем.
Следующий слой - помидоры. Их нарезают кружочками и посыпают солью.
Томаты посыпают тертым на терке сыром и кунжутом.
Картофель нарезают дольками, смешивают с томатной пастой, нашинкованным соломкой луком, зеленью, солью и заполняют им пустое пространство на противне.
Туда же равномерно укладывают топленое масло и доливают немного воды.
Противень накрывают сверху вторым листом фольги и помещают в духовой шкаф на 40-60 минут. Запекают при температуре 200°С. Готовность блюда определяют по степени мягкости картофеля.

Правила приготовления запеченных в духовке кабачков с фаршем

Кабачки, фаршированные мясом, ничем не уступают по вкусу фаршированным перцам или капустным голубцам. Так как этот овощ нейтральный, он хорошо сочетается как с нежной телятиной, так и с жирной свининой. Используя простую технологию, можно приготовить вкусное второе блюдо, которое станет уместным даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

фарш (свиной, говяжий или куриный) - 0,5 кг;
кабачок большого размера - 1 шт.;
томат - 1 шт.;
лук - 1 головка;
морковка - 1 шт.;
сыр твердых сортов - 0,1 кг;
соль - по вкусу;
хмели-сунели - по вкусу;
растительное масло - 2 ст.л.

Фаршированные кабачки

Технология готовки:

Лук нарезают кубиками и обжаривают до золотистого цвета на сковороде на растительном масле. К нему добавляют натертую на терке морковь и держат на огне еще несколько минут.
На следующем этапе готовят начинку для кабачков: поджарку смешивают с фаршем и специями.
Кабачки нарезают кружками толщиной 2 см и удаляют из них середину так, чтобы получились ровные колечки.
Овощи для фарширования выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Серединки колец заполняют подготовленной ранее начинкой, сверху каждую формочку накрывают нашинкованным кружками помидором и посыпают тертым сыром.
Блюдо запекаю при температуре 180°С. Через 40-50 минут фаршированные кабачки готовы.

Сколько и как запекать кабачки-лодочки, фаршированные фаршем и сыром

Из кабачков можно сделать вкусную и презентабельную на вид закуску для праздничного стола. Приготовить блюдо очень просто: самый сложный процесс заключается в вырезании из тыквенных плодов лодочек, которые нужно будет начинить мясным фаршем. Если кулинар любит экспериментировать, начинку можно заменить на любую другую, которая будет по вкусу ему и его семье.

Для начала нужно подготовить продукты:

некрупные плоды кабачков - 3 шт.;
лук - 1 головка;
дольки чеснока - 2 шт.;
мясной фарш - 0,5 кг;
сыр - 0,15 кг;
подсолнечное масло - 3 ст.л.;
специи - по вкусу;
зелень - по вкусу.

Фаршированные кабачки-лодочки

Способ приготовления:

Вымытые плоды кабачков разрезают вдоль на 2 части. Ложкой удаляют середину так, чтобы плоды приняли форму лодочек.
Подготовленные овощи смазывают подсолнечным маслом, помещают срезанной стороной вниз в форму для запекания, застеленную пергаментом. Запекают при 180°С 15 минут.
Тем временем делают начинку: нашинкованный кубиками лук и мелко порубленный чеснок пассируют на сковороде. Ту же процедуру проводят с фаршем. Обжаренные продукты смешивают, добавляя соль, перец, рубленую зелень петрушки, ½ часть тертого сыра.
Готовой смесью наполняют

Кабачки по-французски очень нежные, вкусные и тают во рту. К тому же кабачки запеченные очень полезные, в них нет лишнего растительного масла. Это хорошая альтернатива тяжелым мясным блюдам.

Котлеты из кабачков в духовке - это очень здорово и вкусно. Прекрасное второе блюдо на обед или ужин из ингредиентов, которые очень просты и доступны. Делюсь рецептом.

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно.

Вкусная горячая закуска - кабачки с помидорами и сыром. Прошу обратить внимание - без мяса! В сезон свежих овощей это блюдо пойдет на "ура!". Компанию кабачкам, помидорам и сыру составит чеснок.

Когда поспевают кабачки, мне больше ничего другого не надо - только ими и питаюсь. Кабачки в духовке - самый простой, но не самый худший рецепт приготовления кабачков. Попробуйте!

Запеченные кабачки с картофелем - простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.

Наверняка запекать кабачки с мясом пробовали 1000 раз, а вот с творогом пробовали? Скажу, что это ужасно вкусно и, кстати, очень просто!

Кабачки с грибами - отличное летнее блюдо, которое в сезон грибов и кабачков претендует стать дежурным из-за легкости и быстроты приготовления, а также из-за своей недорогой стоимости!

Кабачки с мясом сочетаются просто великолепно, однако большие куски мяса с кабачками я не люблю, поэтому смешиваю этот овощ с мясным фаршем. Получается очень сочная и нежная запеканочка.

Рецепт приготовления лодочек из кабачков. Дружеская встреча или романтический вечер будет хорошо дополнен этим блюдом.

Вкусная запеканка из кабачков. Сначала блюдо обжаривается на плите, потом запекается в духовке.

Вкусное и низкокалорийное блюдо, которое может стать прекрасным обедом и украшением праздничного стола.

Если вы решили сесть на овощную диету или же просто отдаете должное растительной пище, предлагаю вам попробовать помидоры, запеченные с кабачками. Вкусно, питательно и, что немаловажно, полезно.

Вот уж где действительно царское блюдо - как по вкусу, так и по внешнему виду, его хоть сейчас ставь на праздничный стол! Ну а обычный обед или ужин с такой запеканкой станет торжественным и ярким.

Очень легкое, быстрое и вкусное блюдо предлагаю вам приготовить - запечённые кабачки в духовке. Вариантов много. Попробуйте вот этот.

Предлагаю вашему вниманию вкусные и не очень тяжелые кабачки в духовке фаршированные мясом. Это блюдо станет прекрасным вариантом для обеда или ужина.

Фаршированные кабачки запечённые в духовке я готовлю круглый год. Благо, что сейчас свежие кабачки можно купить в магазине всегда. Это блюдо можно назвать и сытным и в то же время не очень калорийным.

Быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить и к обеду, и к ужину. Оно довольно легкое, можно даже сказать диетическое, так что с этим рецептом вам не стоит волноваться за фигуру.

Хороший рецепт кабачков в сливках. На приготовление у вас не уйдет много времени, а результат будет потрясающим. Закуска очень красиво выглядит на столе, кабачки выйдут сочными и аппетитными.

Самое лучшее, что можно приготовить летом - это кабачки с картошкой в духовке, ведь в этом потрясающем блюде вы найдете сочетание отличного вкуса с пользой летних овощей.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Праздничный стол редко обходится без овощей. Если вы не хотите много времени тратить на приготовление, вам нужен быстрый и эффективный вариант, то следует знать, как вкусно запечь в духовке кабачки. Главный плюс такого угощения – его можно фаршировать самой разной начинкой и вариантов приготовления очень много.

Приготовление

Это овощное блюдо готовят разными способами, во многом конечный результат зависит от начинки. Чтобы угощение получилось вкусным, следует знать, как приготовить кабачки в духовке, как правильно выбрать овощ, фаршировать его и т. д. В качестве начинки может выступать сыр, мясо, грибы или помидоры. Вариантов очень много, поэтому у вас будет широкий выбор. Блюда из недорогих продуктов получатся очень вкусными, если соблюдать правила выбора, которые описаны ниже.

Как выбирать

Свежие экземпляры обладают тонкой шкуркой, нежной мякотью, поэтому они подходят идеально при желании запечь это блюдо. Если таковых в магазине не нашлось, можно взять и «старые» плоды, но тогда нужно срезать грубую кожу, вычистить семена из сердцевины. Это легко выполняется при помощи столовой ложки. Далее режете их согласно описанию выбранного рецепта. Этот этап обязательный, далее вы сами выбираете, как приготовить кабачок в духовке.

Сколько запекать

Многих интересует, как вкусно запечь кабачки в духовке? Начинающим кулинарам следует учитывать, что нельзя держать будущий обед или ужин слишком долго в печке: он может потерять весь сок и стать пресным, сухим. Как правило, запекание длится не более 20 минут, оптимальная температура – 200 градусов. Некоторые хозяйки для этих целей используют микроволновку. В ней процесс занимает чуть меньше времени – 15 минут на мощности 400 Ватт.

Рецепты

Вы можете сами выбирать, каким образом и как запечь кабачки в духовке. Из них делают маффины, драники, рагу, запеканку, рулет или рататуй. Это поможет угодить любому гостю, даже тому, кто придерживается диетического питания. Ниже приведены самые известные, вкусные варианты того, как готовить просто и быстро. Вам остается лишь выбрать тот, который вам подходит больше.

С фаршем

Это вкусный вариант нежирного блюда, которое имеет как мясную, так и овощную составляющую. Бочонки с фаршем, запеченные в духовом шкафу, прекрасно оттеняют друг друга и подчеркивают достоинства каждого ингредиента. Подавать их лучше с зеленью, украсив свежими листьями салата. Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления с подробным описанием и фото.

Ингредиенты:

лук – 5 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец желтый/зеленый болгарский – 1 шт.;
молодые цукини – 2 шт.;
вода – 1 чашка;
рис – 150 г;
фарш – 500 г;
сыр российский/голландский – 50 г;
специи;
масло растительное;
чесночные зубки – 3 шт.

Способ приготовления:

Начинать следует с подготовки начинки. Промойте, отварите рис до полной готовности, дайте остыть. Чеснок мелко нарежьте, очистив от шелухи. Мелкими кубиками нарежьте репчатый лук, для фарша допускается его поджарить. Зелень следует тоже промыть, нарезать мелко. Перемешайте отваренный рис с мясным фаршем, луком, зеленью и чесноком. Добавьте по вкусу специи.
Далее очередь зажарки. Возьмите 2 оставшиеся головки лука, порежьте полукольцами. На крупном зерне натрите очищенную морковь. Из болгарского перца удалите семена, сердцевину, нарежьте средними кубиками. Обжарьте на разогретой с маслом сковороде морковь, перец, лук. По желанию можно сюда добавить сметану, помидор, посолите по вкусу.
Хорошо вымойте цукини, отрежьте хвостики, нарежьте кружочками, толщина каждого – 4 см. Можно их резать и вдоль, делая лодочки для запекания. Этот вариант оптимален, если овощ тонкий, чтобы не было высоких краев.
Чайной ложкой каждый кружочек освободите от сердцевины, оставьте донышко примерно по ½ сантиметра.
Фаршированные бочонки следует готовить в противне с высоким бортом или сковороде. Добавьте в форму зажарку, сверху разложите отдельно каждый кружочек и залейте стаканом воды.
Следующим слоем добавляйте сметану.
Поставьте в духовку. При 180 градусах держите 20 минут, потом достаньте, присыпьте тертым сыром и верните обратно еще на 10 мин.

Запеканка

По этой инструкции кабачковая запеканка в духовке может быть приготовлена не только с сыром, но и с овощами, отварной куриной грудкой, индейкой, рисом или грибами. Рецепт весьма пластичный, его можно изменять под свой вкус и потребности. Это особенно полезно в период, когда есть широкий выбор продуктов с огорода. Ниже расписан классический пример приготовления запеканки с фото.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
сыр плавленый – 3 шт.;
кабачки – 3 шт.;
специи;
лук – 2 шт.;
масло для жарки.

Способ приготовления:

Помойте, обсушите, нарежьте кругами. Если овощ старый, то следует удалить огрубевшую кожицу, иначе запеканка не получится нежной.
Луковицы измельчите, обжарьте их в масле на сковороде с высокими бортами на протяжении пары минут.
Когда лук станет прозрачным, положите кружки. Помешивайте аккуратно, чтобы они не развалились и не превратились в пюре. Они должны стать мягче, это занимает 5 минут.
Небольшими кубиками порежьте сырок, можно натереть на терке. Выложите на сковороду.
Измельчите очищенный чеснок.
На свой вкус посолите, добавьте специи.
Снимите все с плиты, дайте остыть. Возьмите мисочку (глубокую), вбейте яйца, добавьте чуть соли и размешайте венчиком.
Яйца вылейте к массе, хорошо перемешайте.
Прогрейте печь до 180 градусов, форму смажьте маслом, выложите на нее подготовленное блюдо и ставьте выпекаться.
Через 40 минут запеканка будет готова.

С помидорами и сыром

Когда летом есть большой выбор разных свежих овощей, существует отличная возможность приготовить недорогой продукт в духовке с помидорами и сыром. Данный рецепт называют классическим, его часто подают на праздничный стол в качестве вкусной закуски. Готовится это блюдо быстро и не вызывает сложностей даже у начинающих кулинаров. На весь процесс подготовки и запекания вы потратите не более 1 часа. Фото и пошаговая инструкция представлены ниже.

Ингредиенты:

крупный кабачок – один;
сыр голландский/российский – 150 г;
помидоры мясистые – 3 шт.;
майонез – 70 г;
петрушка/укроп – по вкусу;
специи;
чеснок – 4 зубка.

Способ приготовления:

Вымойте и высушите зелень.
Нарежьте кольцами овощи, толщина каждого – около 1 см.
Томаты тоже нарежьте кружками.
Порубите мелко зелень. Выложите ее в миску, выдавите через пресс чеснок.
Тереть сыр нужно на крупном зерне.
Смешайте с зеленью сыр, майонез.
Добавьте специи по вкусу, тщательно перемешайте содержимое миски.
Все поперчите и посолите чуть-чуть.
Выложите на противень кружочек, сверху на него – помидор, затем – сырно-майонезную массу.
Печь разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее лист. Включать на время готовки можно только нижний нагрев. Можно переключить на гриль за 5 минут до конца готовки, чтобы получилась аппетитная корочка.

Оладьи

Некоторые люди придерживаются диеты для снижения веса и всегда ищут диетические, низкокалорийные блюда. Они редко оказываются действительно вкусными, но кабачковые оладьи в духовке – приятное исключение. Это блюдо прекрасно сочетает ограниченное количество калорий и превосходный вкус. Ниже представлен рецепт с фото, как приготовить овощные оладушки.

Ингредиенты:

тертый сыр – половина стакана;
соль – 0,5 ч. л.;
зеленый лук – 4 шт.;
яйцо;
кабачки – два средних;
специи;
перец болгарский;
панировка – 1 стакан.

Способ приготовления:

Духовку выставите на режим 200 градусов. Противни застелите пекарской бумагой, сбрызните маслом.
Помойте продукты, высушите. Натрите на крупной терке. Далее нужно выложить их в марлю и отжать лишний сок.
В миску с высокими краями положите порезанный кубиками перец, натертую массу. Сюда же вбейте яйцо, добавьте тертый сыр, специи, сухари. Тщательно перемешайте компоненты.
Из полученной массы вылепите 10-12 оладушек, положите на разогретый противень.
Готовы такие оладьи в разогретой духовке будут через 10 минут. Далее переверните на другую сторону и держите еще 8 мин.
Рекомендуется подавать блюдо вместе со сметаной.

Лодочки

Существует два варианта нарезки овощей для запекания в духовке. В первом случае делаются «пенечки», в которых вырезается сердцевина, но остается донышко. Во втором случае можно сделать фаршированные лодочки с фаршем в духовке. Эта форма хорошо подходит, если овощ тонкий и кружками резать неудобно. При таком виде разреза очень легко начинить. Ниже рецепт, как приготовить лодочки с начинкой.

Ингредиенты:

специи, сахар соль – по вкусу;
сок томатный – 1 стакан;
лук – 2 головки;
кабачки – 2 средних;
масло подсолнечное – 3 ст. л.;
твердый сыр – 100 г;
говяжий фарш – 300 г.

Способ приготовления:

Разрежьте пополам каждый овощ.
Ложкой осторожно (чтобы не порвать) удалите содержимое овоща, должны остаться только стенки, толщина – 1 см.
Репчатый лук лучше нарезать кубиками, обжарьте на масле.
Добавьте на сковороду фарш, хорошо перемешайте компоненты, тушите 5 мин.
После этого влейте томатный сок, держите под крышкой еще 10 мин, чтобы уварилась жидкость.
Добавьте сахар, специи.
В разрезанные лодочки поместите фарш.
Натрите сыр на крупной терке, присыпьте поверх фарша.
Поставьте блюдо в духовку при 200 градусах на 20 мин.

С сыром и чесноком

Данное блюдо делается быстро, легко. Подавать его можно вместе со свининой или курицей, не подходит такой вариант, если готовите рыбу. Кабачки в духовке с сыром и чесноком достигнут готовности через 20 мин после помещения в печь. Жареный вариант этого овоща получается очень жирным, поэтому запекают его при желании снизить калорийность. Готовятся продукты в духовке следующим образом.

Ингредиенты:

сметана – 180 г;
средний кабачок – 4 шт.;
соль;
чеснок – 1 зубчик;
сыр – 120 г.

Способ приготовления:

Помытые овощи нарежьте пятаками.
На крупной терке натрите сыр.
Сделайте в отдельной миске смесь из соли, чеснока, сметаны и сыра.
На противень лучше подложить пищевую бумагу.
Смажьте каждый пятачок сметанной смесью.
Поставьте в духовку и дождитесь, пока блюдо не покроется корочкой.

С картошкой

Как правило, фаршированные кабачки подают в качестве закуски или альтернативы мясному блюду, а гарнир готовится отдельно. Если же вы хотите сделать блюдо «все в одном», то следует попробовать нижеописанный вариант. Картошка с цукини в духовке готовится быстро, поэтому вы можете подавать ее каждый день при наличии свежих овощей. По данной инструкции у вас получится около 6 порций.

Ингредиенты:

лук – 1 головка;
перец болгарский – 1 шт.;
цукини – 2 небольших;
молодой картофель – 500 г;
специи, соль;
бекон – 200 г;
оливковое масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Нарезать все кружочками. Противень или форму, в которой будете запекать, необходимо промазать маслом.
Первым слоем идет картофель, поперчите, посолите, затем выложите цукини.
Лук нарезайте полукольцами, перец – брусками, перемешайте их и разложите сверху.
Посыпьте все орегано, молотым перцем, майораном. Сверху сбрызните немного оливковым маслом.
Тонко нарезанный бекон кладите следующим слоем. Этот компонент не обязателен, но с ним блюдо получается вкуснее, сытнее.
Последний слой – опять картофель. Снова добавьте специи, сбрызните маслом.
Накройте противен/форму фольгой, поставьте в духовку при 200 градусах. Держите 15 минут, потом снимите фольгу, поставьте противень как можно выше и запекайте еще 2 мин.

Запеченные с грибами

Прелесть данного овоща заключается в прекрасном сочетании практически с любыми компонентами. Кабачки, фаршированные грибами, запеченные в духовке – очень простое, вкусное блюдо. Можно его готовить просто к ужину или на праздничный стол. Они прекрасно сочетаются с котлетами, тушеной свининой или жареным филе курицы. Блюдо после приготовления не будет жирным, а румяный кляр будет приятно хрустеть.

Ингредиенты:

яйца – 1 шт.;
мука – 4 ст. л.;
сметана – 3 ст. л.;
грибы – 500 г;
соль, черный перец;
масло подсолнечное;
лук, кабачок – по одному;
твердый сыр – 150 г;
зелень (лук/укроп) – 70 г.

Способ приготовления:

Если у вас кабачок несвежий, то удалите кожуру, семечки. Резать следует кольцами.
В муке обваляйте кружочки, выложите на разогретую сковороду с маслом на 2 минуты.
Кубиками порежьте лук, тоже обжарьте его чуть-чуть.
Добавьте грибы, жарьте их с луком до полуготовности. Снимите с огня и дайте остыть.
Переложите грибы, лук в миску. К ним добавьте 2 ложки сметаны, яйцо, ложку муки, измельченную зелень. Положите по вкусу специи.
Растительным маслом слегка смажьте форму, выложите обжаренные кружки.
На крупной терке натрите сыр, перемешайте с 1 ложкой сметаны.
На каждое колечко положите овощи, сверху – сырный соус.
Поставьте форму в печь на 20 минут, температура – 200 градусов. После готовки посыпьте сверху зеленью.

Икра

Это блюдо известно в каждой семье. Его либо готовят сами, либо покупают в магазине. Икра из кабачков в духовке относится к диетическому типу питания. Во время приготовления вам не нужно будет ничего прожаривать, все компоненты готовятся в духовке. Это обеспечит отсутствие токсичных веществ, канцерогенов и прочих вредных компонентов, которые могут появиться при жарке на сковороде. Это очень важно для людей с заболеваниями желудка, желчного пузыря или печени. Икра из кабачков в духовке готовится так.

Ингредиенты:

чеснок – 2 шт.;
соль, черный перец, базилик (сушеный);
морковь – 1 шт.;
кабачки – 2 шт.;
масло оливковое – 3 ст. л.;
помидоры – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
перец болгарский – 1 шт.

Способ приготовления:

Подготовьте овощи: снимите шелуху, кожуру, из кабачка удалите семечки. Лук, чеснок порежьте кубиками.
Положите готовые компоненты в форму, поперчите, посолите, добавьте сушеный базилик, масло. При желании можно присыпать чуть-чуть зеленью.
Включите духовку на 180 градусов.
Запекайте овощи 1 час, помешивайте периодически, чтобы не подгорали.
Компоненты должны стать мягкими, достаньте их.
Размягченные овощи пропустите через мясорубку, можно использовать блендер.
При желании вы можете простерилизовать банки, капнуть уксус (1 ч. л. на пол-литра), сразу же разложите горячую икру по таре и закатайте.

Пирог

У владельцев своих огородов за сезон получается собрать много кабачков. В какой-то момент становится непонятно, куда их все деть. Кабачковый пирог в духовке – один из нестандартных вариантов решения данной проблемы. Для приготовления вам понадобится плотная марля, прихватки, венчик, тарелки и полотенце. Летом этот овощной пирог прекрасно сочетается с супом, калорийность у него низкая.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
свежий кабачок – 700 г;
соль, черный перец, травы-приправы;
мука пшеничная – 100 г;
твердый сыр – 200 г;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
сметана – 200 мл.

Способ приготовления:

Свежие кабачки натрите на крупной терке, можно измельчить в комбайне. Если у вас таковых нет, то более старый овощ следует очистить от кожуры, удалить семена. Мякоть кабачка выложите на плотную марлю, которую нужно дважды сложить. Отожмите лишний сок над раковиной, иначе пирог получится жидким.
Срежьте твердые корочки с сыра, натрите на мелком зерне. Сразу отложите 50 г для украшения готового блюда.
Перемешайте в глубокой миске черный перец, яйца, травы. Затем добавьте сметану, доведите до однородного состояния. В отдельной посуде перемешайте разрыхлитель и муку. Объедините все подготовленные компоненты, сделайте тесто без комочков. Последним ингредиентом следует добавить измельченный и отжатый кабачок, высыпьте 150 г сыра, перемешайте.
Разогрейте печь до 180 градусов, выложите дно формы пищевой бумагой, вылейте тесто и запекайте около часа. Готовность можно проверять зубочисткой. В самом конце приготовления посыпьте верхушку оставшимся сыром.

Вкусная выпечка – секреты приготовления

Выше приведены все самые известные, вкусные рецепты данного блюда. Кабачки в духовке – простой вариант приготовления закуски для праздничного стола. Все ингредиенты обладают невысокой стоимостью. Некоторые повара придумали свои секреты, как вкусно приготовить кабачки в духовке. Вот некоторые из них:

Используйте специи всегда по вкусу. Не нужно опираться на точные цифры из рецепта.
Во время приготовления больше солите начинку, а не овощ, потому что будет выделяться слишком много сока и блюдо получится водянистым.
При покупке всегда отдавайте предпочтение молодым кабачкам. Не берите подгнившие плоды или с явными повреждениями.
Если начинка осталась, а кабачки закончились, вы можете наполнить перец или баклажаны.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Кабачки в духовке – рецепты с фото

Наконец-то на нашем огороде созрели кабачки. В этом году позже, чем обычно. И сразу назрел вопрос – как запечь кабачки в духовке, чтобы они получились нежными, вкусными, с хрустящей верхней корочкой сыра? Вариантов запекания и фарширования великое множество – с фаршем, с овощами, с сыром и помидорами. Рассмотрим самые популярные варианты.

Какие же блюда из них можно приготовить? Например, . Или . В духовке можно запечь и целый фаршированный овощ и кольца с фаршем. Можно приготовить , сделать палочки с сыром или накрутить . Сегодня мы будем запекать вкусняшку разными способами.

Калорийность его настолько мала, что позволяет использовать его в диетическом питании. Конечно, если вы не обжариваете его в масле, которое способствует увеличению калорий. Так, на 100 грамм кабачка калорийность составляет всего 24 ккал, в запеченном виде калории увеличиваются до 33 на 100 грамм.

Овощ помогает снизить сахар в крови, наладить работу ЖКТ, очистить кожные покровы. Полезен при гипертонии и маленьким деткам. Полезные свойства сохраняются и при запекании его в духовом шкафу.

Количество времени запекания зависит от размера овоща. Так для небольших кусочков хватит 15 — 20 минут при температуре 200 градусов. Большие экземпляры потребуют времени больше. Но еще смотрите на возможности своей духовки. Я проверяю так – если кабачок становится мягким, то он готов.

Для запекания необходимо выбрать правильный кабачок. Если вы готовите лодочки, то берите небольшие плоды, если собираетесь приготовить кольца с фаршем – значит подойдут большие экземпляры, но не переспевшие. У них кожура становится твердой, и срезать надо очень аккуратно, так как можно легко пораниться, а мякоть — сухой.

Для запекания с сыром мне нравится использовать молодые цуккини с тонкой кожурой, которую не требуется удалять. Их просто нарезаем кольцами вместе с сердцевиной, и запекаем с сыром.

Рецепт фаршированных кабачков с фаршем

Это один из любимых рецептов. Попробовала я его очень давно у своей подруги и немного модернизировала под себя. Мой муж кабачки предпочитал только в виде оладушек, но от начинки из фарша не смог отказаться. А если правильно сервировать, то блюдо подойдет и на праздничный стол и как закуска или горячее блюдо.

Потребуется:

Кабачок (я беру большой, т.к. кольца из него выходят приличные, порционные);
Луковица;
Специи и зеленушка (укроп, петрушка);
Сметана и майонез;
Помидорки;
Фарш (любой — куриный, домашний, индюшачий);

Приготовление:

Фарш я беру либо куриный, либо собственно приготовления из свинины и говядины. Добавляю водички, соли, перца и специи по вкусу;
Нарезаю луковичку и обжариваю ее в подсолнечном масле до золотистости и добавляю к фаршу;
Отмываю кабачок от загрязнений и специальной овощечисткой очищаю от кожурки. Если кожура уже загрубела, то приходится орудовать ножом, а иногда даже к помощи мужа прибегать;
Нарезаю на колечки, примерно, сантиметр – полтора высотой, сердцевинку удаляю ножом или ложкой;

Смешиваю сметану с майонезом. Пропорции не важны – делайте, как нравится вам;
Натираю сыр на мелкой терке;
Нарезаю помидор кружочками;
Измельчаю зелень;
Теперь собираем пазл. На противень, смазанный маслом, выкладываем кабачковые колечки, в них закладываем фарш. Сверху кружок помидорки. Затем покрываем сметано-майонезной смесью и посыпаем сыром;
Ставим в духовку (не забыли разогреть?) температура 200 градусов на 30-40 минут до зарумянивания. Проверяем готовность – если стал мягким, значит, готово. Достаем, посыпаем зеленью и приятного аппетита!

Обычно, изначально в духовку отправляют запекаться без сыра и добавляют его за 10 — 15 минут до готовности. Я всегда засыпаю сыром сразу, и получается все прекрасно.

Кабачки запеченные с сыром в духовке

Этот рецепт подходит в виде закуски или как гарнир к мясным блюдам. Если вы стремитесь похудеть, то этот вариант для вас.

Потребуется:

Пара кабачков;
Специи и зелень;
Яйцо;
Сметана или майонез.

Как готовить:

1 вариант

Кабачок нарезаем брусочками или кусочками. Мне больше нравятся брусочки. Они выглядят при подаче эстетичнее;
Сыр натираем на терке. Я предпочитаю использовать мелкие ячейки;
Взбиваем яйцо и добавляем пару столовых ложек сметаны или майонеза, специи, соль при необходимости. Перемешиваем;
Обмакиваем в яично-сметанную смесь, а затем в натертый сыр и выкладываем на пергаментный лист;
Запекаем в духовке 200 градусов 15 -20 минут до зарумянивания.

2 вариант

Берем пару небольших молодых кабачков с тонкой кожицей – можно не срезать, обмываем и разрезаем поперек в виде лодочек;
Натертый сыр смешиваем со сметаной, специями и зеленью. Выдавливаем немного чеснока и этой смесью заполняем лодочки;
Помещаем в духовой шкаф на 20 – 30 минут, температура 200-220 градусов.

Запеченные кабачки с сыром и помидорами

Лето – самое время для похудения. Овощей полно, а значит, можно готовить разнообразные блюда без ущерба для желудка мужчин (им ведь мясо подавай). Такие вкусные запеченные овощи и мужьям придутся по вкусу. Ну, в крайнем случае, котлетой сверху приправьте.

Продукты:

Кабачки молодые с мелкими зернышками;
Соль, специи на ваш вкус;
Сметана;
Сыр – 100-150 грамм;
Помидоры;
Яйцо – пару штук.

Как будем готовить:

Кабачки обмоем и нарежем кружочками по полсантиметра высотой;
Помидоры тоже нарежем кружочками и желательно, чтобы размеры кружков у овощей были примерно одинаковые;
Посыпаем солью и специями. Сюда подойдут орегано, черный перчик, тимьян;
Выкладываем в форму слоями, ставя на ребро – кабачок – помидор и так далее;
Смешиваем в миске яйца, солим, разводим сметаной (пару ложек), натираем туда же сыр, перемешиваем и заливаем в форму;
Сверху размазываем сметаной и помещаем в духовку на 30 минут, температура 180 — 200 градусов.

Лодочки из кабачков с курицей под сыром

Летом я предпочитаю использовать вместо мяса курицу – ну, не лезет в меня мясо в жару. А так как я беру белое мясо, а оно суховатое, то приходится изобретать соусы, чтобы придать сочности.

Продукты:

Куриная грудка большая или две маленьких;
Кабачок спелый;
Соевый соус – пара столовых ложек;
Специи, соль и пара зубчиков чесночка,

Приготовление:

Накаливаю в сковороде масло и обжариваю в нем чеснок. Затем вылавливаю его и выбрасываю;
Грудку разрезаю на небольшие кубики и обжариваю несколько минут в чесночном масле, приправляю специями;
Кабачок мою, нарезаю на колечки или лодочки в зависимости от размера, сердцевину удаляю;
Выкладываю кольца на противень, в них раскладываю куриную массу и запекаю в течение 20 минут при температуре 180 – 200 градусов;
Сыр натираю на терке, смешиваю с соевым соусом и таким же количеством воды;
Вытаскиваю форму, заливаю соусом и отправляю обратно еще на 20 – 30 минут;
Раскладываю по тарелкам и присыпаю зеленушкой.

Фаршированные кабачки с овощами запеченные в духовке

Чудесный диетический вариант. Подходит для женщин, следящих за своим весом. В рецепт входит сыр, но для облегчения блюда, можно его не использовать – все равно будет вкусно. Овощи можно добавлять и любые другие, кроме тех, что перечислены в рецепте. Подойдут и цветная капуста, баклажаны, тыква или брокколи.

Продукты:

Кабачок;
Помидоры;
Сыр – 100 грамм;
Морковка;
Луковица;
Болгарский перчик;
Специи;
Чеснок;
Сметана – 3 — 5 ст. ложек.

Приготовление:

Кабачки используем молодые и небольшие, разрезаем на две части в виде лодочек;
Все овощи нарезаем по отдельности и обжариваем. Сначала лук, затем добавляем морковку, перчик и в конце помидоры. Увариваем, чтобы не было жидкости;
Добавляем в массу соль, специи, чеснок и начиняем кабачковые половинки;
Натертый сыр смешиваем со сметаной и заливаем лодочки сверху;
Ставим в разогретый духовой шкаф на 30 – 40 минут до зарумянивания и мягкости.

Кабачки с грибами, запеченные в духовке

Это блюдо получается похожим на жульен. Готовлю я его в порционных горшочках для жульена. Можно запечь и в блюде.

Потребуется:

Кабачок – 1 штука;
Сыр — 150 г;
Сметана – 100 г;
Грибы вареные – 300 г;
Специи и чеснок;
Лук репчатый – одна головка.

Приготовление:

Очищаем кабачок и нарезаем на кубики;
Если берете шампиньоны, то режьте на пластинки. Если, как я, вареные из морозильника, то достаньте и разморозьте;
Грибы обжарить с лучком;
Кабачки припустить на сковороде до мягкости;
Соединить вместе с грибами, разбавить двумя ложками сметаны и потушить еще минут 10 – 15;
Переложить полученную массу в кокотницу, добавить специи, чесночок;
Оставшеюся сметану развести водой до состояния густого кефира и залить в емкость. Сверху посыпать сыром;
Запекать в духовом шкафе до румяной корочки.

Рецепт печенных кабачков в фольге

Пишу, а у самой слюнки бегут – как представлю, сколько рецептов приготовления кабачков в духовке в фольге есть на белом свете. Это и с фаршем, мясом, овощной или куриный вариантик, с сыром. Можно и запеканки под фольгой готовить.

Продукты:

Молодой кабачок;
Любимые специи;
Сметана;
Луковка;
Мясо куриное или свиное.

Приготовление:

Кабачок лучше использовать молодой, но если нет, то и переросток сгодится. Только тогда придется очищать от кожуры и вычищать сердцевину;
Разрезаем его на половинки – получились лодочки;
Мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем вместе с лучком, приправляем специями;
На фольгу укладываем кабачки и немного солим, добавляем специй;
Сверху слой обжаренного мяса, на него сметанки или майонеза и притрусим сыром;
Закрываем еще одним листом фольги, но не прижимаем плотно, иначе сыр прилипнет к фольге, и отправляем в духовку на 30 – 40 минут, температура 180 — 200 градусов.

Я рассказала вам о разнообразных рецептах. Надеюсь, вы сможете выбрать рецепт по вкусу и порадовать себя и близким вкусным и полезным блюдом. До скорых встреч!