Всем известен пряный аромат укропа. Трудно представить себе тарелочку вареной молодой картошки, заправленной сливочным маслом, и не притрушенной этой ароматной травой. этого растения не доставит трудностей даже начинающим огородникам. Укроп устойчив к холоду, не страдает от недостатка влаги, даже способен перенести небольшую засуху. Росту этого растения не способна помешать даже посадка на затененном участке. Наилучшим образом укроп растет в удобренной органическими удобрениями почве. Опытным огородникам известно, что лучше всего всходит посев укропа, выполненный на зиму. А многие и вовсе занимаются выращиванием укропа зимой. Прочитав данный материал, и вы сможете своевременно сделать посев укропа под зиму и получить отличный урожай.
Правила посадкиИтак, когда и как сеять укроп под зиму, чтобы получить хороший урожай, а возможно и не один. Опытные огородники успевают собирать урожай укропа целых три раза в год! Посадка укропа под зиму для гарантии хорошего урожая ранней весной требует подготовки почвы. Определитесь с количеством грядок под засев укропа, и заблаговременно внесите в них органические удобрения. Посев выполняют за неделю-две до первых заморозков. Если у вас уже есть опыт весеннего посева этой культуры, учитывайте повышенный на 25% расход семян любого сорта (например, аллигатор, иней, амазон) при посадке укропа под зиму.
Засевая грядки укропа на зиму, не забывайте, что семена нужно засыпать вполовину более толстым слоем земли. Для пущей сохранности семян можно накрыть будущие грядки мульчей, это придаст большей уверенности в успехе мероприятия.
Весной семена начнут прорастать, когда почва прогреется весенним солнцем до пяти градусов. Кратковременные заморозки не погубят посевы укропа. Это растение способно выстоять при температуре до -10 градусов. Идеальными же условиями для наиболее гармоничного развития растения считается температура 20 градусов.
Особенности ухода
С тем, как сажать укроп под зиму, разобрались. Теперь можно перейти к советам по уходу за ним.
- Старайтесь подкармливать растения хотя бы 2 раза за 40 дней роста растения. В качестве удобрения многие используют коровяк. Рецепт прост: 6 частей воды, 1 часть навоза. Размешивайте и вперед!
- Возможен вариант , но в этом случае пропорция раствора составит 1:20.
- Добавляют и минеральные удобрения, разбавляя столовую ложку препарата на ведро воды.
- Старайтесь по возможности пропалывать грядки с укропом, если сорняки не будут мешать, кусты выйдут куда более пышными. Процедура прополки должна проводиться еженедельно – это обеспечит чистые грядки без взрослых сорняков.
Сбор урожая укропа и его хранение
Укроп дозревает за 40 дней. Если сажать на зиму, а затем пересевать, то можно будет до сильных заморозков иметь в хозяйстве свежий укроп, собирая по два урожай без усилий. Заготавливать для 
употребления в пищу стоит молодые кустики, высотой чуть более пяти сантиметров. Убирать укроп можно как выборочно, срывая наиболее крупные кусты, так и все одним махом, если нужно сеять следующий урожай.
Необходимо отметить, что хранение укропа в замороженном состоянии позволяет лучше сохранять пряный аромат приправы. Замороженный укроп куда ароматнее сушенного – это факт.
Полученных из данного материала знаний о том, как посадить укроп под зиму, вполне достаточно для того, чтобы вы уже в первый год смогли получить богатый урожай. Удивите домашних ранним мартовским укропом (если позволит погода). Витамины и микроминералы, что содержаться в укропе, будут очень кстати после зимнего авитаминоза.
Парадокс, но у некоторых людей петрушка и укроп растут как сорняки, появляясь на соседних грядках с другими культурами. А кто-то уже перепробовал множества вариантов, а растения растут слабыми и болезненными. Несмотря на неприхотливость этих огородных культур, не у каждого получается хороший ароматный урожай. Для достижения положительных результатов, необходимо научится правильно готовить семена под посадку. Выращивание зелени также имеет некоторые тонкости.
Это наиболее любимая Россиянами пряность. Листья петрушки употребляют в пищу, используют для украшения блюд, добавляют в консервацию, делают целебные настои и отвары. Для еды используется листовое или кучерявое растение. В засолки идёт корневая петрушка .
Почву для посева петрушки подготавливаем и рыхлим
. Высадка травы осуществляется в апреле, или осенью, в ноябре. Место под петрушку может находиться на солнце, или в теньке. Естественно, всходы раньше взойдут под солнечными лучами. Однако есть вероятность пожечь листья. Чрезмерное жаркое солнце вредит растениям. Семена необходимо завернуть во влажную марлю на несколько суток. Как только зёрнышки проклюнулись, приступаем к посадке.
Землю для посева готовим по осени. Почву подкармливаем минеральными удобрениями, по весне дополнительно добавляем калийно-фосфорные удобрения , можно использовать мочевину и аммиачную селитру. На огороде создаём бороздки глубиной в 1,5 см, расстояние между ними делаем около 10 см.
Посев семян и высадка рассады
Для получения постоянного урожая, семена высеиваются определёнными этапами 1 раз в 2 недели. Всходы необходимо прореживать. Для корневого сорта расстояние между зеленью от 7 до 15 см, для листовых видов около 20 см, петрушка нуждается в частом поливе, как только вы собрали всходы, пролейте грядки водой.
Вместо семян, можно высадить рассаду
. Петрушка двухлетнее растение. Если делать выгонку зелени зимой, весной можно получить ранний урожай. Несколько саженцев, закапываем в высокую грядку в начале весны. До высадки корни петрушки храним в подвале в мокром песке. Листовые виды можно сажать в конце марта, она будет долго расти, но уже через месяц, появятся кустики. Рассаду выращивают в светлом месте. И уже в мае можно будет лакомиться свежей зеленью.
Петрушка отлично переносит заморозки. Она выдерживает минусовую температуру до 7 градусов, и даже после заморозков рост растения продолжается. Корневую петрушку собирают с морковью в конце осени. Хранение происходит в погребе, корень складывают в ящики с песком, чтобы он не пересох. Семена такой культуры после сбора хранятся около трёх лет.
Сорта петрушки
Выращивание укропа
Для получения обильного урожая необходимо подготовить семена . Зёрна семени складываем в марлю и держим во влажной среде трое суток. Если менять воду до пяти раз за день, ростки проклюнутся быстрее. Температура воды должна быть +50 градусов.
После такой обработки, выкладываем семена на тряпочку и укрываем пропаренными опилками. Можно использовать мокрую ткань. Оставляем на 3–4 дня. Перед посевом, семена просушивают полчаса. Посадку укропа осуществляем в апреле, после полного схода снежной массы. Рост укропа начинается от температурного режима +3, но более комфортные условия для активного роста при +15–20 градусах.
Землю подготавливаем осенью. Вскапываем, вносим удобрения. Весной необходимо разровнять почву и сделать бороздки. Глубина около 2 см, расстояние 20 см Поливаем почву и высыпаем семена, после присыпаем землёй, слегка приминая бороздку. Посевы не поливаем, семена могут уйти в глубину вместе с водой.
Укроп сеем на солнечной стороне . Для раннего цветения, необходим частый полив. Незабываем прореживать, делаем расстояние в 10 см. Это необходимо для того, чтобы укроп начал расти в ширину, а не в высоту. Во время роста эта зелень не нуждается в подкормке.
Укроп относится к скороспелой культуре. Если на зелени появилась желтизна, это значит, что не хватает азота. Через 4 недели можно собирать урожай. Укроп удаляют из земли вместе с корневой массой. Высота зелени должна быть не более 30 см.
Сорта укропа
В нашей национальной кухне во многих блюдах используется укроп. Поэтому хочется как можно на дольше растянуть период сбора молодой зелени. Оказывается, это не такая уж сложная задача, как кажется на первый взгляд, но стоит помнить, что выращивание и посев укропа в июле и в августе несколько отличается от весеннего.
Особенности посадки укропа летом в жару
Первая особенность - выбор места посадки. Весной мы отводим под укроп отдельную грядку. Летом, когда все уже засажено, у нас есть два варианта - использовать освободившиеся после ранних культур, таких как чеснок, картофель, лук на перо, ранняя капуста, площади или же использовать загущенные посадки с другими растениями. К примеру, можно при посеве укропа повторно, обсеять им посадки салата, огурцов, томатов, поздней капусты. Плюс в том, что под эти культуры вносится приличное количество органических удобрений, и укроп, обожающий плодородный грунт, будет отлично расти рядом с ними. Кроме того, капуста, огурцы, помидоры, кабачки, лук, чеснок — подходящие предшественники для укропа.
Вторая особенность состоит в том, что необходимо ускорить появление всходов. Как вырастить укроп летом как можно быстрее? При температуре воздуха +20°C всходы появляются через 10-15 дней, но это время можно сократить. Для этого сухие семена прогревают в горячей воде (до 60°C) несколько минут, потом помещают в воду комнатной температуры на 2-3 суток, 3-4 раза в сутки меняя воду и промывая семена. После чего подсушивают их. Благодаря этим манипуляциям смываются эфирные масла, задерживающие прорастание семян и они всходят через 4-6 дней.
Третья особенность та, что после посадки семян крайне нежелательно поливать грунт. Но как вырастить укроп летом в жару без полива? Необходимо за два дня до посадки глубоко увлажнить землю. Перед посевом взрыхлить почву. После вырастания у молодых растений 2-3 листочков можно, при необходимости, их полить. А в очень жаркую, сухую погоду вечером проводят орошение, но ни в коем случае не днем. Чрезмерный полив нежелательный, укроп теряет свой аромат. Кстати, ознакомьтесь со статьей .
Уборка урожая
Что бы растения не вытягивались, не следует общипывать нижние листики. Лучше для использования в пищу вырывать отдельные кустики, тем самым прореживая посадку. Сбор урожая зелени укропа производят через 5 - 6 недель после посадки. Молодые листья сушат, морозят, солят, маринуют, консервируют, добавляют во многие блюда, запасаясь витаминами на всю зиму.
Вкусная и ароматная приправа укроп не теряет своей популярности уже тысячи лет, продолжая оставаться одной из самых известных и доступных пряностей средних широт.
После долгой зимы, когда организм ослабел и хочется «свеженьких» витаминов с грядки, становится актуальным вопрос: когда сажать укроп в открытый грунт весной?
Знаете ли вы? Укроп был известен древним египтянам как лекарственное средство. Древние греки употребляли укроп в пищу, Сафо воспевала аромат укропа, Феофраст упоминал укроп в составе благовоний, Гиппократ, Диоскорид оставили советы, как использовать лекарства из укропа. В Древнем Риме букеты и венки из укропа дарили друг другу влюбленные. В 10 веке Ибн-Сина подробно описал воздействие укропа на организм человека. В средние века верили в способность укропа защитить от колдовства.
Укроп: описание травянистой приправы
Укроп (Anéthum) относится к однолетним зонтичным растениям.
У укропа темно-зеленый прямой стебель (высотой от 40 до 150 см), покрытый тончайшими бороздками. В верхней части стебель ветвится. Листья четырежды перисторассеченные (последние доли - в виде ниточек). С июня по июль происходит цветение: цветки укропа собраны в соцветия и образуют большой зонтик (до 15 см) из 25-50 лучей. Окраска лепестков - желтая. Семена (до 5 мм длиной и 3 мм шириной) полностью созревают в сентябре.
Знаете ли вы? Укроп усиливает кроветворение в организме, оказывает дезинфицирующее воздействие на желудочно-кишечный тракт, мочеполовую систему, улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, снижает высокое давление. Анетин, содержащийся в укропе, расширяет сосуды, улучшает кровоснабжение головного мозга. Сочетание полезных веществ и свойств, их легкая усвояемость делают укроп одинаково полезным и детям, и взрослым.
Что любит укроп, выбор места в огороде
Укроп не отличается капризностью. Это растение холодоустойчиво (выдерживает небольшие заморозки, а семена начинают оживать в земле при температуре +3 °С). При желании добиться хорошего урожая зеленой пряности необходимо учитывать, что любит укроп, а правильное выращивание укропа предполагает создание благоприятных для него условий.
Важно! Добавление в салаты замороженного укропа испортит блюдо - появится неприятный травяной привкус и водянистость. Приятный запах и привкус салатам придаст укроп сушеный (соленый). Замороженный укроп применяется в приготовлении супов и соусов.
Освещение для укропа
Как правильно посеять укроп? Ничего сложного в этом нет.
Во-первых , нужно обеспечить правильное освещение. Яркий солнечный свет - это то, что нравится укропу. Для него подходят открытые участки. При достатке света укроп имеет изумрудный насыщенный цвет, развивается нормально. Идеальные условия - солнечное освещение 12 часов в сутки при температурном режиме от 18 до 25 °С.
Во-вторых , потребуется обеспечить наличие нужной почвы.
Какую почву предпочитает укроп
Подбирая участок под посадку укропа, следует учитывать, что растение предпочитает нейтральные почвы с хорошей вентиляцией и гигроскопичностью. Укроп не требует особого плодородия почв (для его посадки подойдут участки, на которых ранее выращивались капуста, огурцы или другие овощи - прошлогодних подкормок неприхотливому растению будет достаточно).
Лучше всего подготовить грядки для укропа заранее (лучше с осени). Нужно вскопать, внести удобрения (можно удобрить навозом, мочевиной, суперфосфатом или калийной солью - из расчета 20-30 г на квадратный метр). Такая подкормка укропа поможет собрать большой урожай.
Иногда укроп начинает менять цвет на желто-зеленый, его рост замедляется. Это признаки азотного «голодания» растения. Средством против этого служит внесение азотного удобрения (20 г на квадратный метр).
Посадка укропа: как подготовить семена
Как показывает практика, вырастить укроп пораньше по силам даже новичкам. Перед подготовкой семян к посадке нужно выбрать сорт укропа. Укропные сорта различаются по срокам вызревания:
- ранние сорта - созревают на 30-35 день, быстро образуются зонтики, очень неприхотливы, ароматны, но много зелени от них не получишь («Редут», «Дальний», «Грибовский», «Гренадер»);
- средние сорта - созревают на 10-15 дней позже, имеют на стебле до 10 листьев, более урожайны зеленью («Аллигатор», «Амбрелла», «Кибрай», «Амазон», «Ришелье»);
- поздние сорта - время созревания 70 дней, на стебле образуется больше 10 листов, дают высокие урожаи зелени («Кутузовский», «Иней», «Озорник»).
При выборе семян следует учитывать, что мы сеем укроп в открытый грунт. Сорта с ранним поспеванием более холодоустойчивы, легко перенесут мороз до –4 °С. Поздние сорта - более теплолюбивы.
Эфирные масла в семенах тормозят процесс проклевывания и прорастания. Снижение их концентрации перед тем, как сеять укроп в открытый грунт, позволит существенно сократить сроки прорастания. Для этого нужно:
- сделать матерчатый мешочек и наполнить его семенами;
- на две минуты погрузить в горячую воду (60°С). Термообработка обеззаразит посадочный материал от возможной инфекции;
- оставить на трое суток семена в воде (менять за сутки воду нужно 3-5 раз, с промывкой семян);
- извлечь семена, разложить на полчаса на воздухе. После этого они готовы к посадке.
Знаете ли вы? Использование компрессора для аквариума и аэрация замоченных семян укропа поможет втрое сократить срок их подготовки к высадке.
Когда и как правильно сажать укроп
Укроп сеют в любой сезон (получая при этом урожай). Все зависит от погодных условий и температуры.
Чтобы правильно посеять укроп, нужно:
Однозначного ответа, когда можно сажать укроп в открытый грунт, нет. Первую весеннюю высадку часто проводят после исчезновения снега, а осенью – в начале ноября и позже.
Знаете ли вы? Целительные свойства укропа активно применяют в косметологии. Укроп входит в состав различных косметических средств. От мешков под глазами можно избавиться при помощи примочек укропного настоя (травы и семян). Замороженная укропная вода отбеливает и освежает кожу лица.
Когда сажать укроп весной
Время посева укропа весной целиком зависит от погодных условий - если весна теплая и ранняя, то сроки будут более ранними. Опытные огородники рекомендуют проводить посев после 20 апреля.
После прорастания всходов их нужно проредить, чтобы не было загущения (расстояние между ростками должно оставаться от 5 до 10 см).
Важно! Укроп прекрасно размножается самосевом - нужно не упустить момент, иначе весь огород на следующий год будет засеян укропом. Опытные садоводы советуют: чтобы избежать самопроизвольного засеивания укропом, зреющие корзинки завязать марлей.
Посадка укропа летом
Летняя посадка имеет определенные особенности. Это - возможность каждый день получать свежую зелень (достаточно каждые 10-15 дней высевать новую порцию семян). Другая особенность заключается в том, что летом огородные грядки все распределены, заняты другими растениями. Возникают вопросы - можно ли сажать вместе укроп и петрушку, укроп и другие овощи. Укроп не уживается с некоторыми растениями, например, с фенхелем, фасолью. С другими (капуста, огурцы, томаты, лук, сельдерей) - дружит, защищает своими маслами от вредителей (тля, гусеницы), улучшает их вкус, увеличивает период плодоношения. Взамен укроп пользуется плодородным грунтом своих соседей.
Как посеять укроп под зиму
Определенной популярностью пользуется посадка укропа осенью. Целью осенней посадки является получение как можно более раннего урожая зелени весной. Осенняя посадка должна учитывать, что:
Важно! Если почва на укропных грядках будет недостаточно влажной, это может ускорить «переход» укропа в стебель и цветки.
Зима также является временем, когда можно сеять укроп. Для этого необходимо подготовить место на огороде (например - убрать снег). На очищенном участке разбрасываются семена укропа (предварительной подготовки семян проводить не нужно). Поверх семян накладывается перегной, смешанный с грунтом и засыпается снегом (по мере таяния снега, постепенно семена начнут прорастать). В случае сильных морозов участок можно покрывать пленкой.
Посадка укропа под зиму и зимой позволяет выиграть одну-две недели в получении первого урожая зелени.
Особенности ухода за укропом, как получить богатый урожай
Укроп, высаженный в открытый грунт, требует большего внимания к себе, чем растущий в теплице. Нужно помнить предпочтения укропа (солнечный свет, легкие нейтральные почвы и влага) и придерживаться нескольких правил:
- подкармливать (в случае необходимости);
- поливать (не обильно, но регулярно);
- взрыхлять грядки;
- вовремя пропалывать и прореживать (это особенно актуально в случае высадки укропа сплошным ковром);
- не сажать рядом «недружественные» растения - тмин, фенхель и др.
Уборка урожая и его хранение
Для ежедневного использования укроп лучше срывать в молодом возрасте, когда высота стеблей составляет 17-25 см. Это происходит примерно через 30-40 дней после посадки. С началом цветения вкусовые данные зелени ухудшаются.
Укроп - это полезное, насыщенное витаминами растение, которое просто незаменимо в кулинарии и медицине. Он относится к одним из самых неприхотливых растений и не нуждается в особом уходе. Но все же существуют определенные рекомендации, как сажать укроп, чтобы получить густую ароматную зелень и наслаждаться свежей приправой продолжительный период.
Как сажать укроп
Высаженный в открытый грунт хорошо развиваетсяЧтобы вырастить аппетитный и полезный укроп, необходимо знать несколько совсем несложных принципов правильной посадки. Для успешного выращивания укропа большое значение имеют следующие факторы:
Выбор подходящего места;
подготовка почвы;
удобрение почвы;
обильный полив.
Укроп светолюбивое растение, которое плохо растет в тени. При недостатке солнечного освещения растения могут вырасти очень тонкими и бледными. Поэтому для получения хорошего урожая укроп рекомендуется сеять на хорошо освещенных участках. Подготовка почвы включает в себя обязательное ее перекапывание, которое выполняется осенью, или же весной перед посадкой. Земля должна быть рыхлой, чтобы обеспечивать хорошее проникновение влаги и воздуха к посеянным семенам.
Высаживать лучше всего в плодородный, богатый органикой грунт. Для этого в почву необходимо внести перегной (полведра на 1 м²). При отсутствии перегноя в качестве удобрения используется разведенный коровяк или птичий помет. Растение любит калий и фосфор, поэтому в грунт рекомендуется вносить аммиачную селитру, калийные удобрения и суперфосфат. Подкормку почвы можно проводить осенью, во время перекапывания, или же весной, перед посадкой семян.
Необходимо учесть, что кислая и тяжелая почва, несмотря на перекапывание и удобрение, совсем не подходит для выращивания укропа.
Укроп нуждается в регулярном поливе. любит влагу, поэтому необходимо тщательно следить, чтобы земля не пересыхала. А посев семян необходимо проводить исключительно во влажный грунт. Высаживать укроп начинают в апреле, затем повторяют посевы через каждые 15 дней, чтобы обеспечить постоянный сбор урожая.
Всходы неплохо переносят заморозки до -5°C. Однако резкие перепады температур (похолодание или внезапная жара) могут способствовать угнетению растений. Поэтому если существует вероятность заморозков, всходы желательно укрыть полиэтиленовой пленкой. Кустовые сорта можно высаживать через рассаду. Для этого необходимо посадить по одному семени в небольшие емкости, наполненные , а потом высадить кустики в теплицу.
Как правильно сеять укроп
Перед посадкой семена замачиваются или сеются сухими. Замоченные семена быстрее прорастут, а всходы из сухих семян гораздо лучше адаптированы к погодным условиям.
Чтобы растения развивались равномерно, не подавляя друг друга из-за тесноты, укроп сеют из расчета 1 г семян на 1 квадратный метр земли.
Как правильно сеять укроп:- Вначале необходимо подготовить грядку для посадки, удобрив ее слоем хорошо перепревшего перегноя, толщиной около 15 см.
- Участок для посадки укропа нужно обильно полить и оставить на 1-2 дня для усадки почвы.
- Во влажной грядке проделываются борозды шириной примерно 5 см и обильно поливаются водой.
- Семена укропа сеются зигзагообразно по борозде, и заделываются в землю на глубину 1-2 см. Сверху они присыпаются тонким слоем почвы или перегноя. Посаженые семена уже не поливаются, чтобы не смыть их очень глубоко в землю.
Спустя пару недель прорастают первые всходы, которые нужно проредить, сохраняя промежуток между растениями 5-10 см. Необходимо внимательно следить, чтобы не допустить загущения посадок, потому как укроп может остановиться в росте. В парниках и теплицах укроп можно сеять по периметру прохода, а также у северной стенки. Высокая влажность воздуха способствует росту и сочности растения.
Можно ли сажать укроп в июле
Посадка практически всех огородных культур происходит в весеннюю пору года, в том числе и укропа. Но для большинства любителей этой вкусной приправы актуален вопрос: можно ли сажать укроп в июле, успеет ли он вырасти и созреть? Укроп хорош тем, что его можно сеять на протяжении всего дачного сезона, с весны и до осени. Однако летний посев имеет некоторые особенности.
Еще один нюанс, если посеять семена сухими, то они могут взойти лишь через 15 дней. Поэтому посев укропа летом требует обязательного замачивания семян.
Как посадить укроп, чтобы быстро взошел
Сначала разберемся, через сколько дней всходит укроп. При температуре воздуха +5°C укроп обычно всходит через 14-20 дней. В более теплый период, при температуре +20°C семена прорастают за 10-15 дней. Но в некоторых случаях необходимо поторопить прорастание семян. Поэтому возникает вопрос: как посадить укроп, чтобы быстро взошел ?
Для этого необходимо предпринять следующие меры:
- поместить семена укропа в марлевый узелок, подержать 1-2 минуты в горячей воде (60 °C);
- потом на 2-3 дня положить в воду комнатной температуры. Через каждые 8 часов воду нужно менять, а семена укропа промывать. Или же
- на протяжении суток пропускать воздух через воду, используя аквариумный компрессор;
затем подсушить семена перед посадкой.
Благодаря этим процедурам эфирные масла, которые препятствуют прорастанию, смываются с семян, и после посадки укроп прорастает уже на 4-6-й день. Семена сеют во влажный грунт, сверху засыпают тонким слоем (5 мм) торфа, перегноя и песка. В дополнительном поливе замоченные семена не нуждаются. Посаженный таким образом укроп срезают через 30 дней, когда он вырастет до 20 - 25 см.
