Кухонный комбайн топ 10. Функциональные возможности кухонной машины

Кухонный комбайн – это многофункциональный бытовой помощник, способный облегчить жизнь любой хозяйки. Имея в своем арсенале такой удобный агрегат, вы будете тратить минимум времени на приготовление любимых блюд и сможете кулинарничать в свое удовольствие, не прилагая к этому излишних усилий.

Как выбрать кухонный комбайн

Чтобы выбрать кухонный комбайн правильно, придется сначала определить объем и виды работы, которую понадобится выполнять кухонной технике, а потом внимательно изучить все параметры агрегата. В первую очередь стоит обратить внимание на:

Мощность. Слабые машины с двигателем до 500 Вт не смогут перемолоть жесткие продукты и не справятся с замесом тугого, плотного теста. Для такой обработки лучше приобретать модели с мощностью двигателя от 700 Вт и выше.
Основная чаша. Лучше, если она будет металлической, однако, такая модель будет стоить дороже нежели аналог с пластиковой рабочей емкостью. Если планируется перерабатывать большие объемы продуктов, рекомендуется отдавать предпочтение аппаратам с 3-4 литровыми чашами.
Скорость. Простые, недорогие комбайны работают только на одной скорости, более дорогие имеют 4 и более скоростных режима. Низкие обороты предназначаются для смешивания, а высокие – для измельчения ингредиентов.
Комплектация. Фирмы-производители оснащают свои агрегаты всевозможными насадками, дисками для нарезки, венчиками-эмульгаторами и прочими полезными приспособлениями. Чем больше таких предметов входит в комплект, тем выше цена комбайна. Некоторые клиенты предпочитают покупать технику в минимальной комплектации, а потом отдельно приобретать насадки под конкретные задачи.
Качество изготовления. Корпус, чаша и подставка просто обязаны выглядеть аккуратно и не иметь вмятин, царапин, сколов и прочих погрешностей. В звуках работающего двигателя не должно слышаться никаких посторонних шумов и хрипов.

Рейтинг кухонных комбайнов 2016: топ лучших

Согласно статистическим данным, основанным на исследовании потребительского рынка, лучшие кухонные комбайны разных модификаций выпускают такие известные мировые бренды, как Bosch, Kenwood, Moulinex, Kenwood и Braun. Модели именно этих производителей клиенты покупают наиболее часто не только в отделах бытовой техники крупных супермаркетов и торговых центров, но и в интернет-магазинах.

Комбайн с соковыжималкой Bosch MUM 56340

Емкость чаши: 3.9 л
Емкость блендера: 1.25 л
Мощность: 900 Вт
Скоростей: 7

Особенности : импульсный режим работы, металлическая чаша, 3 диска для шинковки и нарезки, венчик для взбивания, насадки для теста

Максимальная цена : 26 990 руб

Достоинства : высокая мощность, компактность, удобный отсек для хранения насадок и электрического шнура

Недостатки : сильный шум на высоких скоростях

Комбайн Philips HR 7605

Емкость чаши: 2.1 л
Мощность: 350 Вт
Скоростей: 1

Особенности : эмульсионный диск, насадки для взбивания, диск для нарезки и шинковки, приспособление для драников

Максимальная цена : 4 990 руб

Достоинства : компактный, аккуратный, разумная цена

Недостатки : для приготовления фарша из говядины или свинины не хватает мощности, не шинкует зелень, справляется только с мягкими продуктами, не выдерживает долговременной работы

Комбайн Philips HR 7605

Совет: Если вы планируете купить кухонный комбайн с мясорубкой, обратите самое пристальное внимание на мощность выбранного агрегата. Слишком слабая техника (500-700 Вт) хорошо справится только с мягкими сортами мяса, например курицей или индейкой. Свинина, говядина и баранина вполне вероятно вызовут перенапряжение двигателя и, как следствие, перегрев, временный выход из строя или даже капитальную поломку.

Комбайн, режущий кубиками – Бош MCM 64085

Емкость чаши: 3.9 л
Емкость блендера: 1.5 л
Мощность: 1200 Вт

Особенности : плавная регулировка+импульсный режим, универсальный нож, насадка для теста, для взбивания, диск для картофеля-фри и нарезки соломки, терка

Максимальная цена : 17 890 руб

Достоинства : очень мощный агрегат, быстро обрабатывающий продукты любой плотности, имеет крепкие, прорезиненные ножки и удобный отсек для хранения электрошнура, снабжен защитной системой от несанкционированного включения в случае неправильной сборки

Недостатки : высокая цена

Комбайн Bosch MCM 64085

Комбайн Мулинекс FP 321

Емкость чаши: 3 л
Емкость блендера: 1.25 л
Мощность: 750 Вт
Скоростей: 2

Особенности : эмульсионный диск, 4 варианта терок для шинковки и нарезки, специальный диск для картофеля фри

Максимальная цена : 5 385 руб

Достоинства : хорошая мощность, вместительная рабочая чаша, есть отсек для хранения насадок и шнура

Недостатки : не очень длинный электрический кабель, поэтому приходится ставить агрегат близко от розетки

Комбайн Мулинекс FP 321

Важно: Даже самый лучший кухонный комбайн нуждается в правильной эксплуатации и регулярном уходе. Перед началом эксплуатации следует внимательно изучить прилагающуюся к аппарату инструкцию и четко ей следовать во время работы. По окончанию использования необходимо тщательно вымыть насадки и чашу, обсушить на кухонном полотенце и только после этого снова собрать агрегат.

Комбайн Kenwood KM 336

Емкость чаши: 4.5 л
Емкость блендера: 1.5 л
Мощность: 800 Вт

Особенности : универсальный нож, насадка для теста, насадка для взбивания

Максимальная цена : 23 450 руб

Достоинства : объемная рабочая чаша из нержавеющей стали, прорезиненные ножки, хорошая мощность двигателя, позволяющая быстро обрабатывать продукты

Недостатки : пластиковый корпус, маленький ассортимент насадок, входящих в комплект

Комбайн Kenwood KM 336

Комбайн Кенвуд KMX50 RD

Емкость чаши: 4.6 л
Емкость блендера:
Мощность: 500 Вт
Скоростей: 8

Особенности : универсальный нож, насадка для теста, электронный контролер скорости, защитная блокировка, книга кулинарных рецептов

Максимальная цена : 32 890 руб

Достоинства : вместительная, глубокая чаша из нержавеющей стали, очень быстрое замешивание теста, сильный и мощный двигатель

Недостатки : короткий электрокабель без автосматывателя

Кухонный комбайн Кенвуд KMX50 RD

Комбайн Браун CombiMax K 700

Емкость чаши: 2 л
Емкость блендера: 0.75 л
Мощность: 600 Вт

Особенности : импульсный режим+плавная регулировка, соковыжималка для цитрусовых+универсальная, насадки для замешивания теста, для взбивания и для нарезки ломтиками, универсальный нож, диск для картошки-фри, терка

Максимальная цена : 11 500 руб

Достоинства : устойчивая основа и прорезиненные ножки, система защиты от перегрузки, потенциально возможной в процессе эксплуатации, отсек для хранения сетевого шнура,

Недостатки : нет насадки для нарезки кубиками, сложно мыть из-за обилия выступов, уголков и ребер внутри чаши, тесто иногда набивается в пластиковую втулку-держатель, сложное крепление чаши, малая емкость блендера

Комбайн Браун CombiMax K 700

Комбайн Бош MUM 57860

Емкость чаши: 3.9 л
Емкость блендера: 1.25 л
Мощность: 900 Вт
Скоростей: 7

Особенности : планетарное смешивание, импульсный режим, подставка-отсек для насадок, ниша для хранения шнура

Максимальная цена : 31 690 руб

Достоинства : блокировка от внепланового включения, быстрая нарезка овощей и фруктов, минимум отходов

Недостатки : очень шумит в процессе работы, плохо перемешивает тесто плотной консистенции, короткий сетевой кабель

Комбайн Бош MUM 57860

Кухонный комбайн с мясорубкой: плюсы и минусы

Кухонный комбайн - универсальный многофункциональный аппарат, который способен заменить несколько различных устройств, включая мясорубку, миксер, шинковку, блендер, терку, соковыжималку и многое другое.

Современный рынок предлагает множество моделей от разных производителей, поэтому покупателям не так уж и просто выбрать лучшую из них. Все зависит от фирмы-изготовителя, количества выполняемых функций, мощности, ну и, конечно же, от располагаемой суммы. Чтобы помочь хозяйкам определиться с выбором, предлагаем рассмотреть лучшие кухонные комбайны, рейтинг, качество самых популярных моделей.

Выбор лучшего кухонного комбайна

Производитель. Выбирая кухонные комбайны (лучшие модели по рейтингу), мы учитывали прежде всего популярность бренда, поскольку, чем известнее фирма-производитель, тем больше шанс на продажу качественного устройства. Наиболее известные компании: Philips, Bosch, REDMOND, VITEK, Kenwood и Moulinex.
Насколько популярен конкретный кухонный комбайн. Рейтинг рассматривает устройства, которые пользуются наибольшим спросом у потребителей.
Стоимость. Выбор всегда отдается тому устройству, которое при наиболее низкой цене имеет высокие технические характеристики, достойное качество и надежность.

Характеристики:

Мощность (Вт). Чем она выше, тем эффективнее и быстрее работает комбайн.
Объем чаши (л). Чем она больше, тем можно больше переработать за один раз продуктов.
Наличие мясорубки для приготовления фарша.
Наличие соковыжималки для приготовления сока.
Мельничка. Это весьма полезное приспособление для перемалывания круп, кофе и иных продуктов.
Вспомогательные насадки и диски. К ним относится эмульсионная насадка, терка, насадка для резки ломтиками, диск для приготовления картофеля фри и т. д. Чем больше этих инструментов - тем большее количество задач способен выполнить комбайн.
Защита от перегрузки. При интенсивной работе кухонный комбайн может перегреваться. Поэтому немаловажный параметр - наличие предохранителя, который защищает двигатель данного устройства от перегрева.

Качество сборки.
Надежность.
Соответствие всем заявленным характеристикам.

Учитывая перечисленные выше критерии, мы отобрали 12 самых лучших и востребованных моделей, которые могут стать верными помощниками на кухне.

Рейтинг недорогих (до 10 000 руб.) кухонных комбайнов с блендером

3 место - REDMOND RFP-3905.
2 место - Philips HR7762.
1 место - Bosch MCM 4100.

REDMOND RFP-3905

Страна: США.
Чаша вместимостью 3.5 л.
Средняя цена составляет 11 150 руб.

Этот универсальный недорогой кухонный комбайн 8 в 1 занимает третье место в нашем рейтинге, уступая своим конкурентам только по стоимости.

Модель способна заменить измельчитель, блендер, комбайн для мелкой и крупной шинковки и терки. Может тереть, резать, делать тесто, пюре, измельчать, нарезать кубиками овощи. Имеет самую вместительную чашу среди вошедших в рейтинг кухонных комбайнов. Пользователи по достоинству оценили данную модель за компактность, превосходный дизайн и хорошую комплектацию насадок.

Philips HR7762

Страна: Нидерланды.
В комплекте есть мельничка.
Средняя стоимость: 6150 руб.

Это самый недорогой и продаваемый кухонный комбайн. По своей производительности он уступает рассматриваемым конкурентам, но выгодно отличается наличием в комплекте мельнички, которая пригодится для измельчения зелени, орехов и чеснока. Также имеется диск для приготовления картошки фри.

Пользователями было отмечено высокое качество корпуса этой модели, удобство в использовании, современный дизайн. Чаши комбайна съемные, их очень удобно мыть, что является немаловажным преимуществом.

По отзывам покупателей наделен следующими достоинствами:

Низкой ценой.
Стильным дизайном.
Острыми терками.
Модель компактна.
Имеется мельничка, лоток для хранения насадок.

Среди недостатков выделено:

Невысокое качество насадок.
Наличие большого зазора между загрузочной головкой и теркой.
Малопригодна насадка для фри.

Bosch MCM 4100

Страна: Германия.
Лучшее соотношение функциональности и цены.
Средняя стоимость: 6725 руб.

В комплект входит насадка для теста, соковыжималка для цитрусовых, терка, эмульсионная насадка и диск для нарезки продуктов соломкой. Емкость блендера составляет 1,25 л, что вполне достаточно для того, чтобы приготовить суп-пюре.

По отзывам пользователей, данная модель комбайна обладает такими достоинствами:

Приятный дизайн.
Мощность позволяет замесить тесто в шар за 3 мин.
Достойный комплект насадок.
Модель многофункциональна.
Вполне понятное управление.
Компактные размеры.
Доступная стоимость.

Среди недостатков выделена высокая шумность.

Рейтинг лучших комбайнов с блендером по соотношению "цена - качество"

3 место -
2 место занял Bosch MUM XL20C.
1 место - Kenwood KMC 57008.

Bosch MUM XL20C

Средняя стоимость составляет 36 130 руб.

Является самым производительным и вместительным кухонным комбайном в нашем рейтинге. Объемная чаша и высокая мощность устройства позволяют за одну загрузку готовить до 2,5 кг теста. Модель также отличается и тем, что имеет больше емкость блендера, чем конкуренты.

К достоинствам пользователи относят:

Высокую мощность.
Вместительный блендер.
Возможность докупить насадки.
Отличный дизайн.
Вполне компактные размеры.

Среди недостатков:

Высокая стоимость.
Скудный комплект насадок.

Bosch MCM 68885

Страна-производитель: Германия
Средняя стоимость: 13 700 руб.
Лучшая цена при отличной комплектации.

Вошедший в рейтинг считается одной из наиболее продаваемых моделей с блендером. Имеет лучшую цену среди своих конкурентов. В комплект входит все необходимое, в том числе диск для нарезки кубиками и соломкой, терка, насадки для теста и для взбивания, универсальный нож.

Среди преимуществ пользователи выделили хорошую комплектацию, удобство использования, возможность покупки дополнительных насадок. Кроме того, было отмечено немецкое качество, которое чувствуется практически в каждой детали.

Kenwood KMC 57008

Страна-производитель: Англия.
Средняя стоимость: 38 700 руб.

Данное устройство из Англии занимает первое место в нашем рейтинге лучших кухонных комбайнов. Модель отличается высочайшим качеством исполнения, надежностью и долговечностью.

Кухонный комбайн наделен чашей на 4,6 л, вмещающей 2,7 кг теста. В комплект входит 5 насадок: для теста, мясорубки и взбивания. Имеется 7 скоростей, чего более чем достаточно для выбора оптимального режима смешивания или измельчения. Также есть защита от перегрузок.

Множество положительных отзывов пользователей говорит о хорошей мощности данного кухонного комбайна и очень качественном металлическом корпусе. Также отмечен и материал блендера - у данного устройства он выполнен из закаленного стекла.

Лучший кухонный комбайн с мясорубкой: рейтинг

Мясорубка и соковыжималка - приятное дополнение кухонного комбайна, хотя и не очень дешевое. Насадка-мясорубка почти не отличается от шнековой классической, но в производительности несколько уступает отдельно стоящей мощной мясорубке. Важно понимать, что за функцию приготовления фарша значительная переплата средств может оказаться неоправданно высокой. Если необходимо готовить большие объемы фарша, будет правильнее приобрести отдельного устройства.

Схожая ситуация и с соковыжималкой. В комбайнах она бывает двух типов: универсальной и для цитрусовых. Первый тип позволяет готовить в среднем до 1 литра сока, работая как обычный цитрус-пресс. Соковыжималка универсальная способна выжимать, кроме цитрусовых, еще и другие овощи, плоды и ягоды. Такие модели стоят немного дороже.

3 место - Bosch MUM 54240 Styline.
2 место - Kenwood KM 287.
1 место - Bosch MUM 54251.

Рассмотрим каждый из них подробно.

Bosch MUM 54240 Styline

Страна-производитель: Германия.
Средняя стоимость: 19 150 руб.

По внешнему виду и оснащению данная модель схожа с MUM 54251. Основное их отличие - в стоимости и комплектации. Рассматриваемый нами комбайн стоит намного дешевле и в нем отсутствуют насадки для нарезки кубиками и ломтиками. Но имеется диск для нарезки продуктов соломкой. В комплект входит мясорубка, 3 терки, соковыжималка для цитрусовых, венчики для замеса теста и взбивания, блендер. По отзывам пользователей комбайн прекрасно шинкует капусту, замешивает тесто, перемалывает орехи. Блендер и мясорубка работают без нареканий. Эта модель считается одной из самых продаваемых в среднем ценовом сегменте.

Kenwood KM 287

Страна-производитель: Англия.
Средняя стоимость: 22 300 руб.

Модель обладает внушительной стартовой комплектацией, в которую входят: мясорубка, соковыжималка, миксер, мельничка, блендер, венчик для теста, шинковка с ножами. Объем чаши 4,3 л, объем бленда 1,5 л - в топ-3 это лучший показатель. Стоит отметить строгий, но современный дизайн, компактный размер, универсальную соковыжималку, качественный материал чаши, выполненной из нержавеющей стали.

Bosch MUM 54251

Страна-производитель: Германия.
Средняя стоимость: 23 050 руб.

Это мощное современное устройство призвано заменить половину всех бытовых приборов на кухне. К услугам хозяек: соковыжималка для цитрусовых, диск для нарезки продуктов кубиками, блендер, мясорубка, насадка для теста, овощерезка, насадки для взбивания и нарезки ломтиками, терка.

Пользователи оценили производительность и функционал MUM 54251, отличную работу овощерезки, блендера, мясорубки и соковыжималки.

Итак, мы рассмотрели каждый кухонный комбайн, отзывы, рейтинг. Каждый из них сможет стать верным и надежным помощником на кухне.

От мощности кухонного комбайна напрямую зависит его производительность. Чем эта характеристика выше, тем быстрее и качественнее будет выполнена задача. При регулярном использовании комбайна увеличение мощности на энергопотреблении отражается несущественно. Основная часть энергии расходуется непосредственно на процесс переработки продуктов, и здесь гораздо важнее то, сколько времени длится этот процесс - пять минут или пятнадцать. Мощность разных моделей комбайнов может варьироваться от 50 до 2000 Вт. Для измельчителя с объемом чаши до 2,5 л достаточно мощности от 300 Вт до 500 Вт . С помощью такого прибора можно измельчать овощи, фрукты, зелень и вареное мясо, но он не рассчитан на колку льда и перемалывание сырого мяса. Если основная чаша больше двух с половиной литров, то и мотор должен быть мощнее - от 700 Вт до 2000 Вт . Здесь уже можно будет и фарш для котлет сделать, и орехи для торта измельчить.

Скорость

Самые простые модели измельчителей имеют не более двух скоростей. Для того чтобы измельчить овощи и смешать ягоды, этого вполне достаточно. Чем шире функционал комбайна, тем больше в нем предусмотрено скоростей. Можно найти комбайн с 25 скоростями , но для периодического использования такой агрегат понадобится вряд ли, а вот любителям готовить, особенно по сложным рецептам, большое количество скоростей будет очень полезно.

Многие кухонные комбайны дополнительно имеют импульсный режим . Он предназначен для переработки нежных продуктов, а также для измельчения твердых. Кратковременный запуск мотора позволяет добиться нужной консистенции и вовремя остановить процесс. Это важно, например, при приготовлении муссов и суфле. Импульсный режим предохраняет мотор от перегрева при колке льда, измельчении кофе, орехов, крупы, фасоли или гороха.

Насадки

Универсальный кухонный комбайн может комплектоваться кофемолкой , мельничкой-измельчителем для пряностей, мясорубкой , соковыжималкой , насадками для приготовления пасты и для нарезки картофеля фри . От количества насадок напрямую зависит функциональность устройства. Если нужная насадка не входит в комплект кухонного комбайна, не стоит сразу же искать другую модель, так как в большинстве случаев ее можно купить отдельно.

Покупая комбайн с мясорубкой , важно уточнить ее тип. Дело в том, что практически все чаши комплектуются ножами, способными рубить мясо, но при такой обработке получается пюреобразная масса, но никак не классический фарш. Тем, кто часто готовит котлеты, пельмени и другие блюда из фарша, нужна шнековая мясорубка. С соковыжималкой тоже не все так просто. Во многих моделях есть

Кухонный комбайн – это универсальная и многоцелевая техника, предназначенная заменить сразу несколько бытовых приборов на вашей кухне. Все преимущества такого выбора очевидны: экономия места и финансов, мобильность и компактность, наконец – удобство. Перед тем, как выбрать кухонный комбайн, следует всецело проанализировать собственные потребности. При выборе лучшей модели сосредоточьте свое внимание на технических характеристиках, дизайне и эргономике.

Условно все машины делятся на две большие категории:

компактные;
многоцелевые.

Отличается невысокой стоимостью, малыми габаритами и узким функционалом. Объем чаши в таком устройстве не превышает 2 л, зато прибор займет совсем немного места, что актуально для маленькой площади.

Мощность малой кухонной машины достигает 700 Вт, скоростных режимов тоже немного, порядка 2 – 3. Несмотря на все слабые стороны, такой комбайн неплохо порубит, перетрет или измельчит овощи и фрукты, быстро замесит любое тесто. Для многих пользователей этого вполне достаточно, особенно, если в арсенале уже присутствует такая техника, как соковыжималка, мясорубка или кофемолка.

Многофункциональн ые машины содержат довольно широкий опцион, где предусмотрены не только базовые, но и дополнительные возможности. Широкий спектр работ кухонного комбайна всегда подразумевает большую мощность, ориентировочно – от 700 до 1500 Вт, а также наличие нескольких скоростных режимов. Следовательно, стоимость такого комбайна будет выше, чем у компактной версии.

Габаритные и многоцелевые комбайны выгодны тем, что совмещают в себе несколько бытовых приборов – это выбор тех, кто еще не обзавелся различной полезной техникой для дома. Еще одно веское преимущество – бóльший объем чаши (до 3 л), в сравнении с маленьким компактным устройством, такая машина переработает больше продуктов.

Чтобы понять, какой кухонный комбайн лучше купить, оцените свои приоритеты. Если финансовая сторона вопроса имеет значение – остановите выбор на компактной модели. Такие устройства занимают большую долю рынка и представлены в богатом ассортименте. Покупка «топовой» многоцелевой машины большого размера оправдана, если пользователь часто готовит разные блюда.

Выбирайте среди именитых брендов, чье качество доказано отзывами многочисленных покупателей.

Техническая сторона кухонного комбайна

Как правильно выбрать кухонный комбайн и не разочароваться в покупке? Внимательно отнеситесь к техническим параметрам устройства. Агрегат представляет собой небольшое устройство с электрическим мотором и панелью управления, он может иметь одну или две чаши, комплект из нескольких насадок.

Все технические аспекты выбора можно систематизировать по ключевым критериям:

мощность, численность оборотов и производительность прибора;
объем чаши;
удобство управления и обслуживание.

Фактор мощности и скорости

Мощность устройства – это тот самый показатель, на который многие ориентируются при выборе какой-либо техники. Чтобы не переплачивать за ненужные ватты следует понимать, что означает «потребляемая мощность», какое значение можно считать большим, а какое малым.

Потребляемая мощность измеряется в ваттах (Вт), и чем выше показатель, тем больше прибор будет расходовать электричества. Значение мощности определяет производительность комбайна, скорость работы, выносливость мотора. Неспроста многие продавцы рекомендуют выбирать модели с запасом мощности, когда устройство работает на пределе, механизмы быстрее изнашиваются, увеличивается вероятность перегрева и перегрузки основных узлов.

Для компактной кухонной машины с малым функционалом вполне хватит 400 Вт, а вот многоцелевые устройства с широким набором возможностей лучше выбрать с показателем от 600 Вт и выше.

Число оборотов комбайна может варьироваться от 20 до 12 000/минуту. Частота вращения насадки определяет скорость переработки различных ингредиентов. Как правило, устройства оснащают регулятором, что позволяет более качественно обрабатывать продукты.

Чаша комбайна: характеристики и объем

Чаши для приготовления пищи производят из стекла, пластика или металла . Объем измеряют в литрах и разделяют на общий и полезный. Общее значение указывают в паспорте к машине, полезный будет несколько меньше, ведь даже закрытую емкость сложно заполнить до краев.

Удобно, когда на чаше есть деления и метки , это немного упростит использование. Учитывайте, что литраж соответствует объему жидких ингредиентов, при загрузке сухих или полусухих вес уже определяется в килограммах, и здесь он может превышать объем. Например, в емкость 1,5 л вмещается 2,2 кг полусухих продуктов.

Сама чаша должна быть устойчива к различным кислотам, а также выдерживать разные температуры, оптимальный диапазон будет варьироваться от -5 до +80°С. Стекло и пластик более хрупкие, чем металлические емкости, но обойдутся дешевле.

Если вы приобрели большую кухонную машину с различными функциями, то для приготовления малых порций понадобится дополнительная маленькая чаша.

Эргономика и обслуживание машины

Исходя из практики и отзывов пользователей, удобство управления – не самый критичный показатель. В процессе приготовления владелец привыкает к любому порядку кнопок или ручек. Но можно сделать небольшой обзор и оценить, что же предлагают производители.

Механическое управление представляет собой клавиши или поворотные ручки. «Механика» дешевле, намного реже выходит из строя, более устойчива к перегреву (что не исключено при продолжительной работе), а ее ремонт не опустошит семейный бюджет.
Сенсорная панель , часто дополненная дисплеем – более современный вариант. Выглядят такие модели привлекательно, но электроника всегда увеличивает стоимость.

Кухонный комбайн PANASONIC MK-F800 с сенсорной панелью

Режим «импульс» или «пульс/pulse» предназначен для кратковременного увеличения мощности и скорости до максимального значения, его используют для измельчения твердых продуктов.

Существуют так называемые «процессоры» – кухонные машины, оснащенные электронным управлением. «Умные» комбайны автоматически определяют и устанавливают частоту оборотов при нарезке или взбивании различных ингредиентов, поддерживают скорость вращения насадок. Электроника следит и за безопасностью, при перегрузке устройство будет просто отключаться, что предотвратит поломку. Выбирая подобное устройство, не стремитесь максимально сэкономить финансы, качественный блок электронного управления не может стоить дешево.

Поддержание чистоты – один из важных аспектов эксплуатации. Естественно, все рабочие детали комбайна нужно мыть до и после каждого использования. Не желаете делать это вручную? Выбирайте ту модель, детали и комплектующие которой разрешено мыть в посудомоечной машине.

Функциональные возможности кухонной машины

С точки зрения кулинара – это самый важный показатель. Что для вас будет приоритетным, зависит от того, как часто вы готовите те или иные блюда. В большинстве случаев, это первый критерий, как выбрать кухонный комбайн для дома. Следует иметь в виду: чем больше возможностей заложено в прибор, тем больше его габариты.

Набор базовых функций

Практически все модели от бюджетных до элитных содержат универсальные опции:

терка-диск;
насадка-эмульгатор;
лопатка/крюк для замешивания теста;
нож с двумя лезвиями.

Предназначена для шинковки и измельчения различных продуктов. Степень измельчения зависит от размеров отверстий на диске. Насадки с широкими прорезями предназначены для нарезания ломтиками.

Насадка-эмульгатор (металлический венчик) предназначена для взбивания или смешивания жидкого теста или домашних соусов, например – майонеза. В отличие от привычного миксера в комбайне предусмотрена крышка, что исключает разбрызгивание жидкости или сухих ингредиентов.

Лопатка или крюк качественно замешивает даже крутое тесто, не оставляя муки или комочков. Насадка может быть прямой или изогнутой, в обоих случаях результатом будет отлично промешанное тесто нужной консистенции.

Набор дополнительных функций

Многофункциональные машины содержат несколько различных насадок, которые существенно расширяют кулинарные возможности и выполняют нарезку ингредиентов:

кубиками;
соломкой;
различными фигурами;
брусочками.

Насадки-терки тоже бывают разными, все они отличаются диаметром отверстий, из специальных существует насадка-барабан для сыра, которая строгает продукт ровными и тонкими ломтиками.

Функция рубки продуктов представляет собой насадку из одного или двух лезвий. В результате пользователь получает небольшие кусочки неправильной формы, например рубленое мясо.

Устройство с мясорубкой позволит приготовить фарш из мяса или рыбы, также ее используют для измельчения твердых продуктов, например, орехов. Мясорубка в комбайне по своим возможностям не уступает обычной мясорубке, но может отличаться меньшим диаметром. К ней можно покупать различные диски с крупными или мелкими отверстиями. Как утверждают производители, для регулярной переработки больших объемов мяса лучше приобрести мясорубку отдельно.

Кухонный комбайн Kenwood KM287 с функцией мясорубки

Существуют модификации с мороженицей для приготовления домашнего мороженного или сорбета. Востребована и опция макси-пресса, ее предназначение – приготовление пюре из овощей или мусса из ягод, что актуально, если в доме маленькие дети. Размер решетки определяет степень измельчения различных ингредиентов, а пресс отжимает лишний сок.

К дополнительным возможностям кухонной машины относится и мельница , она быстро и равномерно перемалывает кофе, а также доводит до состояния муки любые крупы.

Приготовление напитков

Для приготовления напитков в комбайнах может быть целых три специальных функции.

Соковыжималка-центрифуга довольно быстро справляется со своей задачей, ее фактическая скорость сопоставима с работой обычной соковыжималки.
Пресс для цитрусовых позволит выжимать сок из апельсинов, лимонов, лайма или грейпфрутов с большой скоростью. Процесс полностью автоматизирован, за одну минуту устройство способно произвести до 1 л фреша.
Блендер или шейкер для смешивания коктейлей.

Наличие блендера позволит смешивать напитки, а также измельчать лед, овощи, фрукты. А вот соковыжималки используются крайне редко: если ознакомиться с отзывами пользователей, то такая опция оправдана только при регулярном ее использовании.

Безопасность

Для защиты комбайна и пользователя от травмы есть такая полезная опция, как блокировка при неправильной установке насадок. Устройство просто не начнет работать, пока оснастка не будет поставлена правильно.

Как уже было сказано, защита от перегрузок сохранит устройство от перегрева. Данная опция редко присутствую в недорогих моделях, как правило, ею оснащают мощные комбайны среднего и высшего ценового сегмента.

Надежная фиксация прибора на плоскости будет обеспечена, если у комбайна предусмотрены резиновые ножки . В процессе переработки пищи мотор работает на высоких оборотах, что создает постоянную вибрацию. На дорогих комбайнах, как правило, устанавливают мощные моторы с хорошей балансировкой, а вот более доступные версии сильнее подвержены вибрации. Надежная опора исключит вероятность травматизма или выхода машины из строя.

Подводим итог

Выбранная модель должна максимально соответствовать вашим потребностям. Выбрать хороший кухонный комбайн не так просто, следует учитывать такие параметры, как функции, технические характеристики, внешние данные, можно прислушаться и к советам специалистов магазина. Продавцы, порой, отлично осведомлены о различных недостатках или достоинствах электроприборов. После того, как вы приобрели отличное устройство, посоветуйте кухонный комбайн заинтересованным пользователям. Реальный опыт – ценная и полезная информация о бытовой технике.

Тот, кто считает кухонный комбайн капризом скучающей домохозяйки, пусть сам попробует перед новогодними праздниками провести безвылазно пару дней на кухне, кроша овощи для салатов, прокручивая мясо для котлет и взбивая кремы для торта. С непривычки после таких упражнений на еду и смотреть не захочется.

Купим – и будет пылиться в шкафу…

Этот железный довод почти всех мужчин имеет свои резоны. Если вы не так уж любите готовить и у вас небольшая семья, в полновесном кухонном комбайне нужды, наверное, нет. Можно купить кое-какую необходимую бытовую технику вроде мясорубки и блендера, и на этом успокоиться. Или приобретите небольшой комбайн, который в основном заточен под резку овощей и взбивание яиц. А вот тем, кто готовить умеет и любит, кухонный комбайн очень пригодится. Ведь он умеет взбивать, мешать, резать кубиками и соломкой, тереть на терке, выжимать сок, делать коктейли, пюре, фарш, макароны любой конфигурации и даже домашнюю колбасу.

Мощность и качество – залог долголетия

Чем мощнее кухонный комбайн, тем лучше. Его не смогут вывести из строя ни лед, ни орехи, ни крутое тесто для пельменей, ни фарш с жилками и хрящиками. И со всеми задачами он будет справляться не в пример быстрее своих маломощных собратьев. Так что ориентируйтесь на комбайны мощностью не меньше 600 Вт. Что касается качества, то выбирайте модели со встроенными процессорами от уважаемых, годами проверенных фирм, сделанные из металла или хорошего прочного пластика. Они стоят дороже, чем пластмассовые штампованные модели, но зато они безопасны и надежны: в них ничего не сломается, не отломится и не сгорит.

Что идет в комплекте

Мощный большой комбайн обычно комплектуется несколькими чашами и разными насадками. Чаши, как правило, из поликарбоната, но в дорогих моделях бывают и из металла, и из стекла, что предпочтительнее. Насадки представляют собой комплект из венчиков, мешалок, крюков для теста, мясорубки, соковыжималки, блендера, нескольких дисковых ножей, решеток и ножей для резки и шинковки. Впрочем, некоторые производители любят продавать насадки отдельно, по впечатляющим ценам. В этом есть смысл: обычно из богатого набора прилагаемых насадок только несколько становятся насущно необходимыми, а так есть возможность купить только необходимое. Что предпочесть – решайте сами.

Где поставить и как ухаживать

Купленный кухонный комбайн лучше всего держать на столе в собранном виде, иначе со временем вам станет лень доставать его из недр кухонного шкафа. А так прибор всегда под рукой и всегда готов вам помочь. Конечно, такое вольготное обращение с кухонным пространством могут позволить себе не все. Тем, у кого кухни маленькие, либо придется все-таки прятать комбайн в шкаф, либо удовольствоваться моделями небольших габаритов. Ухаживать же за кухонным комбайном не сложнее, чем за обычной бытовой техникой. После работы все детали и емкости, участвовавшие в процессе, моют (можно в посудомойке) и сушат, а поверхность комбайна протирают, чтобы не оставалось жирных и грязных пятен.