Ухода за первенцами на грядках почти никакого. Да и землю они надолго не займут — самые ранние овощи можно убирать уже через 7-20 дней после всходов! После них запросто можно на ту же грядку высадить рассаду более теплолюбивых помидорчиков, огурчиков и т.д.
Редисочка — овощ номер один
Какой огород без редиски! Каждый огородник ранней весной сеет редис в первую очередь. Сейчас подойдут для посева такие сорта, как «Софит » (устойчив к цветушности), «Родос » (ультраскороспелый), «Ультра », всем известные сорта редиса - «18 дней », «Французский завтрак ». Из новинок один из самых скороспелых — «Королева рынка », созревает через 19 дней. Корнеплод красно-малинового цвета массой 250-350 граммов. Сорт обладает прекрасными вкусовыми качествами. Замечателен сорт редиса «Красный круглый ранний» — от всходов до созревания 18-25 дней.
Дайкон
Дайкон, или японский редис - белый овощ со вкусом, напоминающим редьку. Дайкон образует более крупные, чем у редьки, длинные (от 30 см до 1 м) корнеплоды от 2 до 4 кг, а представители отдельных сортов вырастают до гигантских размеров — 30 и более кг! Дайкон примечателен тем, что, в отличие от редьки, пригоден в пищу в течение всей вегетации.
Помимо вкусовых качеств дайкон обладает еще и тем, что очищает печень и почки, растворяя в них камни. Быстро - за 35—40 дней - созревает скороспелый сорт дайкона «Саша ». Посеешь во второй половине апреля и соберешь урожай уже в конце мая. Масса каждого скороспелого корнеплода будет 250-300 г, а урожайность растения - 4—6 кг с м 2 .
Кервель - сочнее петрушки, раньше укропа
Кервель - самая ранняя пряная зелень. По вкусу напоминает петрушку, но зелень его более сочная. Для салатов его можно собирать уже через семь дней после всходов. Основной урожай листьев убирают через 4—6 недель после посева. А так как после срезки кервель отрастает плохо, то его сеют несколько раз с интервалом в 10—15 дней, до наступления жары.
Кервель холодостоек, неприхотлив. Сеять лучше пророщенными семенами, тогда всходы появляются быстрее и дружнее. В защищенном грунте посевы не засыпают землей, а лишь накрывают пленкой от пересыхания.
Самый первый горох
Сеять горох можно как только оттает почва. К тому же сейчас создана целая серия новейших сортов. Самый раннеспелый и низкорослый - «Тропар » (45-50 дней), дает до полутора килограммов гороха с квадратного метра. На пару дней позже созревает раннеспелый гибрид «Совинтер » (50-55 дней).
Горох не требователен к почве и устойчив к болезням. Сажать его надо с расстоянием между семенами в рядке 10 см, а между рядками 20-25 см. В таком случае на 1 м2 получится 40-50 растений. Раннеспелые сорта, которые менее облиственны, нужно размещать погуще: 60-80 растений на 1 м 2 .
Не просто репа
Напоминаем о таких качествах полузабытого овоща, как скороспелость, холодостойкость и высокая урожайность. Репа будет очень кстати на овощной грядке. Когда-то, впав в немилость из-за своего специфического, островато-горького привкуса, легендарный корнеплод имеет все шансы вернуться на столы россиян - появилась салатная репа сорта «Гейша», лишенная этого недостатка, и очень вкусная. Урожай будет полностью готов через 40-45 дней.
Китайская капуста
Капуста китайская, или пак чой, вкусна в любой стадии созревания и уже через 20- 30 дней после высадки рассады она просится на стол. Российские ученые уже вывели первые два адаптированных для России сорта. Ультраскороспелый сорт «Ласточка». Первый сбор ее зелени проводят через 15 дней после всходов, когда появляется 7-10 листьев. Другой сорт Веснянка - первый сбор листьев начинают через 20-25 дней после всходов.
Брокколи
По питательности ее молодые листья приравнивают к шпинату. Во всех странах мира эта капуста занимает свое место на грядках, а у нас — все еще редкость.
Вкусными крупными соцветиями отличается сорт брокколи «Тонус». Очень скороспелый: темно-зеленые головки созревают через 35-40 дней после высадки рассады. Стоит срезать центральную, как из пазух листьев вырастает множество новых, несколько меньших по размеру. Выдерживает заморозки до -7°С.
Два в одном - и салат, и спаржа
Обещает обогатить наш рацион «гость» с Востока - спаржевый салат. Основная ценность спаржевого салата в том, что он содержит успокаивающие вещества, улучшающие сон и пищеварение, снижающие давление...
Адаптирован к российским условиям пока один сорт спаржевого салата - «Светлана». Растение это скороспелое, холодостойкое. В пищу используются листья и сочный стебель. Из требований — регулярный полив.
Капустнолистная горчица
Свое название культура получила за слабоострый привкус листочков, напоминающий столовую горчицу. Ее сорт «Волнушка» - скороспелый, при весеннем посеве созревает в открытом грунте уже через месяц.
Высевают рядовым способом на расстоянии 10-15 см (глубина до 1 см). При появлении первых листочков проводят прореживание на 4-5 см и подкормку мочевиной (20 г на 10 л воды). Почву содержат в рыхлом и чистом состоянии. К уборке приступают, когда растения достигнут 10-15 см высоты.
Овощная хризантема
Не просто цветок, а особая пряно-зеленная культура, хорошо известная в Японии. Зелень хризантемы хороша для салатов, а в качестве приправы — для супов и любых вторых блюд, особенно тушеных овощей.
Семена высевают рано весной (в марте), а в конце апреля растения можно пересаживать как на клумбу, так и на грядку. При достижении хризантемой высоты 20 см можно собирать молодые листья. Через месяц после появления всходов образовываются бутоны, и с этого времени раз в неделю до самой осени собирают цветки и бутоны для консервирования. Листья при этом всегда молодые и нежные. Вот такая удобная и неприхотливая культура. Один раз посеешь - и все лето имеешь сочную зелень и красивые цветы.
Стрелы зеленого лука, упаковки бледноватого тепличного салата, длинные гладкие огурцы – все это богатство, выращенное в ближайшей к городу теплице, безусловно, намного богаче витаминами и минералами, чем импортные овощи.
Все знают, что дары теплиц уступают по вкусу, аромату, содержанию витаминов и сахаров грунтовым, но дачник – дитя городских джунглей – не может без них обойтись.
Существенный минус у ранних тепличных овощей – повышенное содержание нитратов. Опытная хозяйка, чтобы снизить в них содержание вредных для организма человека веществ, покупает не слишком крупные плоды, обрезает у них корешки и вершки, тщательно промывает овощи и погружает их в воду на 10-15 мин. У огурцов и молодых кабачков надо обязательно очистить кожуру. Зеленные культуры не стоит нарезать заранее и слишком мелко.
Впрочем, овощи, выращенные собственноручно в теплице, содержат ненамного меньше нитратов. Увы, все культуры, которые возделываются традиционно в ранние сроки, хотя и в меньшей степени, но обладают теми же недостатками, что и плоды, полученные промышленным способом. И все же отказываться от выращивания ранних овощей не стоит, только сведите процесс накапливания в них нитратов до минимума.
Распространено мнение, будто «плохие» нитраты накапливаются в овощах из-за больших доз минеральных удобрений. И хотя я предпочитаю вести свой сад и огород без применения таких удобрений, должна заметить, что в высоких дозах нитратов повинен и навоз, если его использовать неправильно. Как бы вы не спешили, всегда соблюдайте золотое правило: свежий навоз должен вылежаться в компостной куче минимум 1 год.
Применение настоя из свежего коровяка для подкормок растений под корень или по зеленой массе должно быть строго регламентированно. Во-первых, соблюдайте пропорции при закладке на брожение (1 часть навоза на 1 часть воды). Во-вторых, дайте настою перебродить на солнечном месте под крышкой не менее 10 дней. В-третьих, процеженный настой используйте для полива в пропорции1 лнастоя на10 лводы, для некорневых подкормок – в соотношении 1:20.
Не менее важные факторы чрезмерного накопления нитратов – дефицит света, температурные изменения в процессе вегетации растений, засуха или переувлажнение, кислотность почвы, обилие сорняков, вредителей и болезней, механические повреждения и др. Овощи с одной грядки могут отличаться по содержанию нитратов, если, скажем, часть гряды более затенена или вы ее пололи в два приема с перерывом в неделю. Особенно подвержены накоплению нитратов овощи, выращиваемые в теплицах или парниках, где сложно поддерживать оптимальный режим температуры и влажности, обеспечить хорошую освещенность растений.
Планируя ранние посадки, учитывайте также способность разных культур накапливать нитраты. Например, в томатах, сладком перце, картофеле, репчатом луке, фасоли, горохе и брюссельской капусте очень редко наблюдается повышенное их содержание. Более подвержены накапливанию нитратов цветная и белокочанная капуста, кабачок и цуккини, тыква, огурец, морковь, репа, редька и хрен.
В особую группу риска можно включить салат, шпинат, редис, зеленый лук, укроп, свеклу и листовую капусту. Они при малейших ошибках в агротехнике могут стать рекордсменами по содержанию нитратов. Однако именно эти культуры мы чаще всего выращиваем на дачных участках, причем стараемся получить урожай как можно раньше. Снизить накопление нитратов можно, если, к примеру, салат, шпинат, редис и лук на перо высевать (высаживать) на гряды, заправленные перегноем с осени. Время посева в открытый грунт нужно определить как можно точнее. Слишком ранний посев грозит потерей урожая, так как при долгом охлаждении некоторые семена могут не прорасти, поэтому очень актуальны теплые гряды, пленочные тоннели и парники.
Высокие гряды с глубоким рвом посередине готовят с осени. Как только сойдет снег, ров заполняют соломой или сеном, поливают горячей водой и раствором настоя коровяка, засыпают почвой и укрывают пленкой. Конечно, свежий навоз быстрее разогреет грядку, но и нитратов «подкинет» слишком много. На теплую грядку сеют шпинат и салат, оставляя между рядками не менее30 см. Лук на перо и редис не сеют, а сажают, то есть даже семена редиса заглубляют пальцем на высоту ногтя. Расстояние между семенами или луковицами – от 2,5 до5 см. Такая посадка избавляет от прореживания всходов, растениям хватит света, влаги и питания. Всходы салата лучше использовать как рассаду, размещая по схеме: листовые сорта – 5×5 см, кочанные – 15×15 см. Салат, редис и шпинат можно высевать небольшими партиями каждые 10-14 дней, чтобы максимально продлить сбор свежей продукции. Под ранние овощи используют виды пленки, которые хорошо пропускают ультрафиолетовые лучи и не слишком сильно накапливают конденсат на внутренней поверхности.
Корнеплодные культуры, способные накапливать нитраты, также не выносят свежего навоза. Грядки под них заправляют перегноем с осени. Они требуют хорошо освещенного участка, плодородной и дренированной почвы. Не затягивайте удаление сорняков. При первом прореживании расстояние между всходами оставляйте 2-3 см, при втором – 5-6 см. Не стремитесь к выращиванию гигантских корнеплодов – увы, самые крупные экземпляры накапливают много нитратов. Высевайте семена корнеплодных культур в бороздки, чтобы с появлением настоящих листочков засыпать корневую шейку, так как верхушка корнеплода на свету зеленеет, накапливая соланин.
Получить раннюю продукцию кабачков, цуккини и огурцов можно, если посадить пару экземпляров в теплицу, соблюдая пространственную изоляцию. Основной урожай этих культур лучше выращивать в открытом грунте, где больше света и солнца. Урожай и качество плодов будут отменными, если оставлять в каждой лунке только одно растение. Между растениями огурца на грядке должно быть не менее20 см. Малейшее загущение ведет к снижению урожая и накоплению нитратов.
Недостаток света, нарушение режима температуры и влаги даже на стадии выращивания рассады обязательно сказываются как на урожайности, так и на качестве плодов. Хорошо заправленная с осени почва, грамотный севооборот, регулярные поливы и защита от вредителей и болезней позволяют выращивать овощи, используя всего две подкормки азотсодержащими и одну фосфорно-калийными удобрениями. Сторонники здорового питания и органического земледелия считают, что надо ограничиться подкормками зеленым удобрением и вытяжкой из древесной золы. Пополнит почву быстроусваиваемым фосфором рыбная и костная мука. Пополнить почву калием можно, используя зеленое удобрение из окопника и донника.
Если выращивать ранние овощи, приняв все меры, которые позволяют свести содержание нитратов до оптимального уровня, то никакой опасности для здоровья они представлять не будут. Это особенно важно, когда в семье растут маленькие дети или ожидается пополнение. Нитраты вредны не сами по себе, а тем, что при неверном приготовлении и под воздействием микроорганизмов в пищеварительном тракте они способны преобразовываться в нитриты. Последние и наносят серьезный вред здоровью человека.
Ранние овощи на приусадебных участках – не многие могут этим похвастаться.
Выращивание ранних овощей поможет Вам построить свой выгодный бизнес, сезонный, но очень прибыльный.
Вот мы и расскажем, как на даче вырастить ранние овощи.
Ранний редис
Ценность редиса в том, что это самый ранний овощ в огороде.
Редис светолюбив, требует рыхлой плодородной почвы и обильного полива.
Как только позволит влажность почвы, семена редиса сеют в бороздки через 8-10 см одна от другой, а в бороздке - на расстоянии 4-5 см.
Всходы часто повреждает прыгающая огородная блошка. Её уничтожают, опыляя всходы табачной и даже дорожной пылью, а также опрыскивая настоем чеснока. Поливать редис надо лучше вечером.
"Корку" на почве рыхлят или после посева гряду присыпают рыхлым перегноем или речным песком.
Лучше скороспелые сорта редиса "Рубин", "Жара", "Заря".
Для получения семян у редиса ранних сортов обрезают листья, оставляя черешки листьев высотой 4-5 см, подрезают корешок и сажают редко, через 40-50 см. При регулярном поливе к осени вы соберете стручки с семенами редиса.
Ранние огурцы
Первый способ
За 15 дней до пересадки семян в грунт надо смочить крепким раствором марганцовки опилки и на другой день посадить в них семена огурцов. Всходы держать на подоконнике, где больше всего света. В конце апреля осторожно вынуть ростки огурцов из опилок, разложить в бороздки, политые перед посадкой теплой водой, и присыпать землей до семядолей.
Всходы закрыть рамами и пленкой, которые слегка раздвигать при солнечной погоде. Чтобы цвет не клевали воробьи, в начале июня оградить гряду рамами. Поливать теплой водой.
От тли, клеща и мучнистой росы опрыскивать огурцы настоем чеснока и лука, 300 г на ведро воды.
Второй способ
Просадить семена огурцов в маленькие бумажные стаканчики (свернуть бумагу на 100-граммовых стаканах). Вытянувшиеся всходы поставить в большие бумажные стаканчики и засыпать землей до семядолей.
Перед посадкой в гряду закалять на открытом воздухе. Высаживать в стаканчиках.
Третий способ
Под рамы или под двойную пленку можно высаживать сухие семена огурцов в начале мая в теплый солнечный день и поливать теплой водой.
Два урожая картофеля
Много лет получаю два урожая картофеля с одной площади. Даже прошлым засушливым летом удалось собрать два урожая.
В конце февраля клубни семенного картофеля надо занести в помещение, заполнить ими 3-литровые банки и поставить на свет, но не на солнце. Таким образом они дают за 60 дней короткие, но прочные ростки (при 30-дневном проращивании ростки хрупкие и легко обламываются при посадке). В конце апреля - начале мая (как позволит состояние почвы) разрезать клубни и мелко посадить под лопату через 40 см в два ряда, оставляя между ними дорожки для хождения, по две половинки клубня в лунку.
Всходы появляются через 7-10 дней, к 10 июня картофель зацветает,а к 15-20 июня образует нормальные клубни, которые можно вскапывать 20 июня. Уход обычный - рыхление и прополка после всходов. Если погода жаркая - частый, через 1-2 недели - полив, рыхление после полива до смыкания ботвы, сбор колорадского жука.
С грядки длиной 4 м получается по два полных ведра картофеля, значит, с сотки можно накопать до 40 ведер, причем в засушливое лето. Для повторной посадки картофеля с 15 мая заполнить также 3-литровые банки семенными клубнями и поставить на проращивание с северной стороны. Посадку проводить после уборки ранней капусты, т.е 5 июля (также под лопату через 40 см в 2 ряда).
После уборки чеснока и семейного лука, 10-12 июня, и после уборки картофеля (25 июня) сажал картофель, но не на ровной поверхности, а на дно глубоких борозд также по 2 половинки клубня в лунку. На этой гряде клубней в лунке завязалось больше, чем в посаженных на 20 дней раньше. Уход проводил такой же, как и для раннего картофеля. Чаще осматривал посадки и собирал колорадского жука.
Выкопали второй урожай 28 сентября, после заморозков. Клубни в основном средних размеров. С 4-метровой грядки собрали по 1,5 ведра картофеля. Это лучший посадочный материал, т.к клубни формировались в сентябре в прохладную погоду и не подверглись вырождению, что происходит в жаркие дни при обычной майской посадке.
Уплотнение посадки и посева овощей
Урожай в огороде можно увеличить, применяя уплотненные посадки тех овощей, которые не угнетают друг друга. Так, уже много лет я сею семена моркови и редиса через один ряд, а по краям такую гряду обсаживаю в один ряд луком.
В прошлом году удачно вырастил грядку лука, посаженную не как обычно с междурядьями в 20 см, а в два раза гуще с междурядьями в 10 см. Лук на перо вырастил только через один ряд и реализовал его, а по краям этой гряды вырастил морковь.
Лук и морковь растут рядом, взаимно защищая друг друга от моли, морковной и луковой мухи и их личинок.
По краям гряды огурцов можно вырастить фасоль или редис, посеянный раньше огурцов.
Наиболее удачным сроком посадки картофеля считаю начало июня, а до этого времени второй раз на гряде под картофель выращиваю урожай редиса.
Много лет сажаю чеснок в междурядьях, т.е посередине гряды земляники. Чесноком также обсаживаем с двух сторон гряду тюльпанов.
По краям гряды фасоли сажаю свеклу и морковь в один ряд.
В этом году думаю впервые провести опыт посадки огурцов в междурядье капусты, посадить по одному ряду лука по краю помидорной гряды, а до посева огурцов с одной стороны гряды по краю посадить редис, а с другой - ряд моркови.
Практика садоводов может подсказывать и другие удачные сочетания овощей, но надо помнить, что есть овощи, угнетающие друг друга. Так, капуста несовместима с земляникой, помидорами, фасолью. Огурцы не следует сажать с картофелем, а лук и чеснок с горохом и фасолью.
Картофель несовместим с помидорами, огурцами и дынями.
Как вы думаете, вредно ли оставлять на огороде пустые грядки? Земля покрывается коркой, сохнет, истощается . Органическая мульча – это хороший выход, но не всегда удаётся раздобыть её в достаточном количестве. Да и порой просто хочется получить максимальный урожай с каждой из шести соток.
Рационально использовать посевные площади помогает малый севооборот. Он подразумевает посев скороспелых овощейДО или ПОСЛЕ основной культуры.
В статье вы найдёте перечень самых «быстрых» овощей и советы по их выращиванию.
Редиска
Из проверенных скороспелых сортов никогда не подводят 18 дней и Французский завтрак. А ещё неплохой сорт Софит, который супер устойчив к цветушности. Относительно новый сорт, дающий корнеплоды массой 250-350 грамм - Королева Рынка, созревающая всего за 19 дней.
Китайская капуста
Листья пак-чой употребляют в пищу на любой стадии созревания, техническая зрелость наступает через 20-30 дней после высадки рассады.
Среди сортов выделяется Ласточка, готовая к уборке уже через 15 дней после появления всходов. Ещё один сорт - Веснянка, первый сбор листьев проводят через 20-25 дней после всходов.
Дайкон
Измученные долгой и холодной зимой, мы радостно набрасываемся на прилавки с ранними овощами. Пучок яркой редиски нам милее внесезонных сочных перцев из далеких теплых стран. Стройные стрелы зеленого лука, упаковки бледноватого тепличного салата, длинные гладкие огурцы… Все это богатство, выращенной в ближайшей к городу теплице, безусловно, намного богаче витаминами и минералами, чем привезенные из дальних стран овощи. И хотя любой дачник знает, что дары теплиц уступают по вкусу, аромату и даже по содержанию витаминов и сахаров грунтовым, он как любой дитя городских джунглей не может без них обойтись.
Однако у тепличных ранних овощей есть один существенный минус - повышенное содержание нитратов. Опытная хозяйка, конечно, знает, как правильно подготовить и приготовить овощи, чтобы снизить в них содержание этих вредных для организма человека веществ. Напомню молодым. Прежде всего не нужно покупать слишком крупные овощи. Далее обрезать у них корешки и вершки, тщательно промыть в воде, дав им полежать в последней воде 10-15 минут. У огурцов и молодых кабачков обязательно очистить кожуру. Зеленные культуры не нарезать заранее и слишком мелко.
Не стоит думать, что ранние овощи, выращенные собственноручно в теплице, содержат намного меньше нитратов. Увы, все культуры, которые выращиваются по традиционной агротехнике раньше срока, хотя и в меньшей степени, обладают теми же недостатками, что и плоды аграрного сектора нашей экономики.
Так что же, отказаться от ранних овощей? Ни в коем случае. Обязательно их выращивайте, но сведите процесс накапливания нитратов в них до минимума.
Распространенное мнение, будто «плохие» нитраты накапливаются в овощах из-за больших доз минеральных удобрений. И хотя я предпочитают вести свой сад и город без применения синтетических удобрений и ядохимикатов, должна заметить, что в высоких дозах нитратов повинен и навоз, если его использовать неправильно. Как бы вы не спешили, всегда соблюдайте золотое правило: свежий навоз должен вылежаться в компостной куче минимум 1 год. А применение настоя из свежего коровяка для подкормок растений под корень или по зеленой массе, должно быть строго регламентировано. Во-первых, соблюдайте пропорции при закладке на брожение (1 часть навоза на 1 часть воды). Во-вторых, дайте настою перебродить на солнечном месте под крышкой не менее 10 дней. В-третьих, процеженный настой используйте для полива в пропорции 1л на 10 л воды, а для внекорневых подкормок 1:20. Количество воды увеличивайте при использовании настоя птичьего помета.
Второе заблуждение заключается в том, что нитраты накапливаются не только из-за подкормок растений азотом. Не менее важные факторы - дефицит света, температурные изменения в процессе вегетации растений, засуха или переувлажнение, кислотность почвы, обилие сорняков, вредителей и болезней, механические повреждения и т. д.. Поэтому даже овощи с одной грядки могут отличаться по содержанию нитратов, если, скажем, часть гряды более затенена или вы ее пололи в два приема с перерывом на рабочую неделю.
Еще более подвержены накоплению нитратов овощи, выращиваемые в теплицах или парниках, ведь там сложнее поддерживать оптимальный температурный и влажностный режим, обеспечить хорошую освещенность растений.
Планируя ранние посадки, учитывайте и такой важный фактор, как способность разных культур накапливать нитраты. Например, в томатах, сладком перце, картофеле, репчатом луке, фасоли, горохе и брюссельской капусте очень редко наблюдается повышенное содержание нитратов. Более подвержены накапливанию нитратов цветная и белокочанная капуста, кабачки и цуккини, тыква, огурцы, морковь, репа, редька и хрен. А вот салаты, шпинат, редис, зеленый лук, укроп, свекла и листовая капуста при малейших ошибках в агротехнике могут стать рекордсменами по содержанию нитратов.
Остановимся на последней группе риска, ведь именно эти культуры мы чаще всего выращиваем на своих дачных участках, причем стараемся получить урожай как можно раньше. Для снижения накопления нитратов сеют салаты, шпинат, редис и сажают лук на перо на гряды, заправленные перегноем с осени.
Время посева в открытый грунт нужно определить как можно точнее. Слишком ранний посев грозит потерей урожая, ведь при долгом охлаждении некоторые семена могут и не прорасти. Поэтому так актуальны теплые гряды, пленочные тоннели и парники.
Для посевов ранней весной с осени готовят высокие гряды, с глубоким рвом посередине. Сразу после схода снега ров заполняют соломой или сеном, поливают горячей водой и раствором настоя коровяка, засыпают почвой и укрывают пленкой. Конечно, свежий навоз быстрее разогреет грядку, но и нитратов «подкинет» слишком много. На теплую грядку сеют шпинат и салаты, соблюдая расстояние между рядками не менее 30 см. А вот лук на перо и редис не сеют, а сажают. То есть даже семена редиса заглубляют пальцем на высоту ногтя. И обязательно соблюдают расстояние между семенами или луковицами от 2,5 до 5 см друг от друга. При такой посадке не нужно будет прореживать всходы, а растениям хватит света, влаги и питания. Салат же не стоит прореживать, его всходы лучше использовать как рассаду, размещая по схеме 5х5см листовые и 15х15 кочанные сорта. При такой агротехнике вы меньше потратитесь на покупку семян, но получите продукции больше и высокого качества. Салат, редис и шпинат можно высевать в небольшом количестве через каждые 10-14 дней, чтобы максимально продлить сбор свежей продукции.
Для выращивания ранних овощей используют те виды пленки, которые хорошо пропускают ультрафиолет и не слишком сильно накапливают на внутренней поверхности конденсат.
Корнеплоды, способные накапливать нитраты, также не выносят свежего навоза. Грядки под них заправляют перегноем с осени. Очень важно, чтобы место под посадки было хорошо освещено, почва плодородна и дренирована. Не затягивайте прореживание всходов и удаление сорняков. При первом прореживании расстояние между всходами оставляйте 2- 3 см, при втором - 5-6. Не стремитесь к тому, чтобы вырастить гигантские корнеплоды, увы, в самых крупных экземплярах и самое большое содержание нитратов. И еще один важный момент. Сейте корнеплоды в ровочки, чтобы после появления настоящих листочков можно было засыпать корневую шейку - верхушка корнеплода на свету зеленеет, накапливая салонин.
Для получения ранней продукции кабачков, цуккини и огурцов достаточно посадить всего по паре экземпляров в теплицу, соблюдая пространственную изоляцию. Основной же урожай лучше выращивать в открытом грунте, где больше света и солнца. А чтобы и урожай радовал, и качество плодов было отменным, никогда не оставляйте в одной лунке более одного всхода а между огурцами на грядке должно быть не менее 20 см друг от друга. Малейшее загущение ведет к снижению урожая и накоплению нитратов.
При выращивании ранних овощей нет мелочей. Недостаток света, нарушение температурного и влажностного режима даже на стадии выращивания рассады обязательно сказываются как на урожайности так и на качестве плодов. Проблему не только решишь с помощью обильных подкормок, а только усугубишь. Хорошо заправленная с осени почва, грамотный севооборот, регулярные поливы и защита от вредителей и болезней, позволяют выращивать овощи, используя всего две подкормки азотосодержащими и одну фосфорно-калийными удобрениями. Причем, сторонники здорового питания и органического земледелия считают, что достаточно ограничиться подкормками зеленым удобрением и вытяжкой из древесной золы. А для пополнения почвы быстроусваиваемым фосфором многие пользуются рыбной и костной мукой. Кстати, вблизи от дачных поселков много водоемов, где свирепствуют ротаны, уничтожая ценные породы рыб. Вот уже несколько лет на своем участке вместо суперфосфата использую эту сорную рыбешку: один ротанчик среднего размера в посадочной яме для томата дает отличный результат. А ловят их дети с удовольствием и в неограниченном количестве. Для пополнения почвы калием хорошо подходит зеленое удобрение из окопника и донника.
Так что ранние овощи выращивать надо, ведь в таком случае вы будете точно уверены, что приняли все меры, чтобы свести содержание нитратов до оптимального уровня. Это особенно важно, когда в семье растут маленькие дети или ожидается пополнение семьи. Ведь нитраты опасны не сами по себе, а потому что при неверном приготовлении и под воздействием микроорганизмов в пищеварительном тракте способны преобразовываться в нитриты, которые наносят серьезный вред здоровью человека.
Маленький совет особо мнительным едокам. Чтобы снизить воздействие нитратов содержащихся в ранних овощах на организм, заправляйте салаты лимонным или клюквенным соком, а перед обедом или ужином выпивайте стакан фруктового сока, богатого витамином С.
