Если вас попросят назвать вечнозеленые растения, то что вам, прежде всего, придет на ум? Лесные гиганты, типа елей, сосен и пихт? А знаете ли вы о таком вечнозеленом небольшом растении, как брусника?
Она не сбрасывает листья осенью, как большинство растений, а зимует вместе с ними под снегом. Зиму она хорошо переносит и с уходом снега вновь продолжает свою жизнь.
Как заготавливать листья брусники?
Этот момент, когда сходит снег, и важен для заготовки листьев брусники. После сбора их сушат в помещении с хорошей циркуляцией воздуха, но предохраняют от попадания прямых солнечных лучей. Чернеющие листья отбирают систематически, а засушенные складывают отдельно в тканевые или бумажные мешочки.
Что же хорошего в брусничных листьях?
Ценность листьев брусники связаны присутствием в них около 9 % гликозида арбутина, который в организме человека расщепляется на сахар гидрохинон и проявляет мощное антисептическое влияние.
Также в листьях есть хинная, урсоловая, винная, аскорбиновая, хинная и эллаговая кислота, а также дубильные вещества.
Такое сочетание элементов наделяет брусничные листья антимикробным, мочегонным, противовоспалительным и вяжущим воздействием, а также помогает остановить рост золотистого стафилококка, который стал достаточно распространенным заболеванием.
Брусничные листья повышают эффективность антибиотикотерапии, улучшают фагоцитоз и укрепляют защитные системы организма.
Лечимся брусничными листьями.
Отвар и настой листьев применяется для:
- увеличения отделения желчи и при желчнокаменной болезни;
- при гонорее, простатите;
- при пиелонефрите и мочекаменной болезни, а также как мочегонное средство (для мочегонного эффекта настой пьют 3 раза в день по 1-2 столовой ложке);
- отеках, артрите и отложении солей;
- при болях в спине;
- простудных заболеваниях;
- при заболеваниях полости рта (при ангине, пародонтозе и стоматите, гингивите и язвочках во рту полоскать рот за день 2-3 раза при хроническом течении, а при острой форме раз в 2-3 часа).
Чтобы приготовить настой или отвар из листьев брусники, нужно залить высушенные листья кипятком в пропорции 1 к 10.
А как же ягоды?
Не стоит забывать и о ценности ягод.
1.
Они спасут от авитаминоза.
2. Помогут при гастритах с пониженной кислотностью, при диарее, подагре, ревматизме.
3. Брусничный сок обладает способностью понижать кровяное давление при гипертонии.
4. Ягоды брусники, также обладают мочегонным свойством, но при этом они очень щадяще влияют на почки больного.
5. Настой из ягод брусники хорошо подходит при высокой температуре в качестве питья.
6. При желчнокаменной болезни готовим отвар из листьев и плодов растения, взятых в равном количестве. Берем 2 ст. л. смеси, добавляет 2 ст.л. зверобоя, заливаем смесь 3 стаканами кипятка. Доводим до кипения и кипятим 10 минут, после чего процеживаем. Пить по полстакана 3 раза в день, причем первый прием после обеда, последний - перед сном.
7. При общей слабости, простуде и гриппе, запорах, головной боли и гипертонии можно приготовить такой напиток: 50 г сока ягод смешать с 150 мл охлажденной кипяченой воды, можно добавить мед или сахар. Пить надо после еды по полстакана 3-4 раза в день.
8. Уменьшают в крови уровень холестерина и сахара.
Вот такая она – брусника: вечнозеленая и вечнополезная!
Vaccinium vitis-idaea, Брусника. Вечнозеленый плодовый кустарничек с темно-зелеными кожистыми овальными листьями. Цветы в кистевидных верхушечных соцветиях, розового цвета колокольчатой формы. Плоды - шаровидные, темно-красные ягоды.
Виды и сорта брусники
Широко распространенная на территории России лесная ягода. В диком виде распространен в лесах, по окраинам болот, в тундре.
Брусника обыкновенная (Vaccinium vitis-idaea)
Широка распространена в России, кроме самых южных регионов. Встречается в лесу, тундре, горах Кавказа.
Кустарничек высотой до 30 см. Вечнозеленое растение с темно-зелеными кожистыми блестящими вечнозелеными овальными листьями. Цветы в кистевидных верхушечных соцветиях, розового цвета колокольчатой формы. Цветет в мае-июне. Медонос. Плоды - ягоды. Темно-красные шаровидные до 10 мм в диаметре. Созревание - август-сентябрь. Ценное пищевое и лекарственное растение.
Может использоваться как почвопокровное растение для низких бордюров.
Плодоношение посадок начинается на 2-3-й год, с возрастом по-садки следует обновлять (по меньшей мере раз в десять лет).
Популярные плодовые сорта брусники:
‘Коралл’, ‘Костромская розовая’, ‘Костромичка’, ‘Рубин’.
Зона USDA 2. Растения отличаются очень высокой морозостойкостью.
Уход за брусникой
В естественных условиях брусника растет на освещенных солнцем местах и в культуре предпочитает солнечное местоположение. Почва легкая, хорошо дренированная, реакция почвенного раствора кислая (рН 3,0-5,0). Грунтовые воды не ближе 40 см от поверхности. Хорошо подходят для выращивания брусники торфяные почвы с добавлением песка в соотношении 3:1.
Полив в течение сезона (брусника в средней степени засухоустойчива) позволяет получить больший урожай ягод. Рыхление обычно не проводят, так как корневая система поверхностная и ее можно повредить.
Подкормки начинают с 3-го года жизни брусничника по 1/4 от рекомендуемой дозы (лучше применять водорастворимые формы). Периодически (раз в 3-4 года) брусничник прореживают, удаляя загущающие растения.
Для подкормки необходимо использовать кислые удобрения: важно использовать удобрения, содержащие серу. Понизить кислотность можно используя электролит из аккумуляторов (5 мл на 1 л воды).
Омолаживающая обрезка кустиков брусники после 8-10 лет жизни осуществляется путем срезания надземной массы на высоте 5-7 см.
Размножение брусники
Делением куста, одревесневшими черенками. Расстояние между растениями при посадке не менее 30 см. Посадка осенью или весной.
Применение брусники
Ягоды брусники имеют терпко-кисловатый вкус, что объясняется высоким содержанием дубильных веществ и органических кислот (до 2,5%). Бензойная кислота защищает ягоды от загнивания, вследствие этого они долго хранятся. Их употребляют в свежем виде, но осо-бенно часто используют для варений и мочения. Брусничная вода издавна считалась в России ле-карственным средством от многих заболеваний (в ром числе желудочно-кишечных и почечных). Листья брусники содержат большое количество гликозидов и фитонцидов. Они используются для при-готовления вкусных чаев, обладающих сильным мочегонным действием.
Vaccinium vitis-idaea L.
Таксон:
рода Вакциниум (Vaccinium) семейство Вересковые (Ericaceae)
Народное название:
брусница, брусничник, гогоц, .
English:
Mountain cranberry
Описание:
Брусника обыкновенная - вечнозеленый кустарник высотой до 0,25 м. Стебли брусники прямостоячие. Листья растения сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, края листьев загнуты вниз, они округло-эллиптические, очередные, кожистые, покрыты бурыми точками. Цветки мелкие, имеют форму колокольчиков, собраны в кистевидные соцветия, бледно-розового цвета. Растение брусника обыкновенная цветет в мае - июне. В конце августа - сентябре созревают многосемянные шаровидные ягоды темно-красного цвета. Растение плодоносит с третьего года жизни. Размножается преимущественно вегетативно (отрезками корневищ). Живет брусника до 300 лет.
Распространение:
Лекарственное растение брусника обыкновенная растет в Сибири и по всей территории европейской части России. Любимые места произрастания кустарника - в тундре, верхнем поясе гор, в смешанных и хвойных лесах, на вересковых лесных полянах, на болотных кочках. Предпочитает бедные и кислые почвы.
Сбор и заготовка:
В качестве лекарственного сырья в основном используют листья брусники, которые собирают весной (в апреле - начале мая), пока на растении нет бутонов или они еще очень мелкие и зеленые, и осенью (в конце сентября - октябре), после полного созревания ягод. Собирают их вручную, одергивая с веток или срезая надземные побеги (облиственные стебли). Обрывать побеги не следует, так как при этом выдергиваются корневища, которые залегают неглубоко в земле (на 2-4 см). Повторные заготовки на одном и том же участке допустимы через 5-10 лет.
Собранное сырье рассыпают слоем 3-5 см на бумаге или ткани и сушат, часто перемешивая, в хорошо проветриваемых помещениях, в которые не попадают прямые солнечные лучи. В сушилках с искусственным обогревом лист брусники можно нагревать до 40 °С. Готовое сырье - листья с немного загнутыми к нижней стороне краями, темно-зеленые сверху и несколько светлее снизу; нижняя поверхность листьев с многочисленными бурыми точечками - железками. Срок годности сырья 3 года. Запах у сырья отсутствует, вкус горьковато-вяжущий. Плоды брусники лучше мочить. Хранят их круглый год, так как они содержат естественный консервант - бензойную кислоту.
Химический состав лекарственного растения:
Листья брусники содержат фенольные гликозиды арбутин (до 9%) и метиларбутин, вакцинин, ликопин, производные гидрохинона, урсоловую, винную, галловую, хинную и эллаговую кислоты, танин, гиперозид и другие флавоноиды. В ягодах брусники содержится большое количество сахаров (до 12%), аскорбиновая кислота и каротин, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная и др.). Семена содержат жирное масло (до 30%), состоящее из глицеридов главным образом линолевой и линоленовой кислот.
В листьях содержатся: зола - 6,33%; макроэлементы (мг/г): К - 8,00, Ca - 11,00, Mn - 2,20, Fe - 0,60; микроэлементы (КБН): Мg - 0,47, Cu - 0,90, Zn - 0,71, Со - 0,09, Cr -0,27, Al - 0,49, Ва - 0,89, V - 0,07, Se - 3,25, Ni - 0,14, Sr - 5,96, Pb - 0,05, Ag - 8,00. В - 40,00 мкг/г. Не обнаружены Mo, Cd, Li, Au, I, Br. Концентрирует Fe, Cu, Zn, Se, Sr, Ag, Ba, Mn, особенно Sr, Ag. Может накапливать Mn, Cu, Cr.
Фармакологические свойства растения:
Лекарственные препараты из листьев брусники при диабете понижают содержание сахара в крови, оказывают желчегонное, дезинфицирующее действия. Они обладают противовоспалительными и бактерицидными свойствами и антисептическим действием.
Свежие ягоды брусники обыкновенной помогают при головных болях и при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока.
Свежий сок ягод растения помогает при , пиелитах, циститах.
Применение лекарственного растения:
Лекарственные препараты из листьев брусники используются в качестве вяжущего, антисептического, желчегонного, мочегонного средства при болезнях мочевого пузыря и почек, хронических запорах, метеоризме, гастроэнтеритах.
Отвар из листьев лекарственного растения брусники обыкновенной применяются при лечении артритов, остеохондроза, подагры.
Ягоды брусники обыкновенной обладают витаминными и противогнилостными свойствами. Ими лечат ревматизм и гастриты с пониженной кислотностью. Отвар ягод употребляют при лихорадках.
Плоды и листья растения используются при авитаминозах.
Сок брусники помогает облегчая состояния больных при климактерических неврозах, при низком артериальном давлении.
Лекарственные препараты:
Настой при нефритах и циститах.
Столовую ложку листьев брусники заварить стаканом кипящей воды и настаивать час, плотно закрыв крышкой. Затем настой профильтровать, а сырье отжать. Пить по полстакана за полчаса до еды дважды в день.
Настой при пародонтозе и стоматите.
10 г сухих листьев брусники заварить стаканом кипящей воды, и полчаса нагревать на водяной бане. Остудить, использованное сырье отжать, лекарственный настой довести кипяченой водой до 250 мл. Полощите рот каждые 2-3 часа.
Настой при артрите.
Столовую ложку листьев брусники облейте стаканом воды, а затем кипятите четверть часа. Охладив настой, профильтруйте его. Пейте лекарственный настой маленькими глотками в течение дня.
Отвар при циститах, гипертонической болезни, печени, болезнях почек, гастритах.
20 г листьев брусники облить 3 стаканами воды и 10 минут кипятить, потом 1 час настаивать, профильтровать. Пить по трижды в день перед едой по стакану отвара.
Отвар при маточных кровотечениях.
2 столовых ложки листьев брусники облить стаканом воды. Затем полчаса нагревайте на водяной бане, остудите, профильтруйте. Пейте трижды в день по полстакана.
Отвар при сахарном диабете.
Столовую ложку ягод брусники облейте стаканом воды. Потом 10 минут кипятите на медленном огне, а далее в течении часа настаивайте. Пейте дважды в день после еды по стакану.
Настой ягод брусники при гастритах и колитах.
100 г ягод брусники обыкновенной облейте кипятком, слейте воду и залейте их стаканом кипяченой холодной воды. Оставьте ягоды на 6 часов, чтобы они настаивались. Пейте перед едой 4 раза в день по полстакана лекарственного настоя.
Отвар при перхоти и выпадении волос.
2 столовых ложки ягод брусники облейте стаканом воды и полчаса кипятите на водяной бане. Дайте отвару остыть, а тогда процедите. Отвар помогает уничтожает перхоть и уменьшить зуд кожи головы. Для этого после мытья головы ополаскивайте волосы теплым отваром.
Фармацевтические лекарственные препараты:
Отвар листа брусники
(Decoctum folii Vitis idaeae): 6 г (2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 30 мин, охлаждают при комнатной температуре в течение 10 мин, процеживают. Оставшееся сырье отжимают. Объем полученного отвара доводят кипяченой водой до 200 мл. Отвар хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают по 1/3-1/2 стакана 2-3 раза в день. Используются при мочекаменной болезни и как мочегонное средство.
Брикеты листьев обыкновенной брусники
(Folia Vitis idaei). Одну дольку брикета заваривают стаканом кипятка, полчаса настаивают, фильтруют, употребляют 3-4 раза в день по столовой ложке.
Эта некрупная ягода приятного красного цвета, большей частью произрастающая в суровых северных широтах, известна своими удивительными полезными свойствами многие века. Она представляла собой не только вкусное лакомство, но и очень полезный целебный продукт, каковым является и по сегодняшний день.
Общие сведения
Об этой волшебной ягоде всегда слагались легенды. Имела она довольно внушительное и соответствующее ей имя - «ягода бессмертия».
В данной статье можно увидеть и узнать много интересного об этой удивительной ягоде под названием брусника: фото, где растет, описание, свойства и пр. Также здесь будут более подробно описаны подмосковные территории, богатые зарослями чудодейственного растения.
Одна из самых известных полезных ягод, почитаемая многими, относится к группе лечебных растений.
Как выглядит брусника? (Фото)
Где растет ягода, расскажем после ее описания.
Брусника - это вечнозеленый небольшого размера кустарник из Вырастает он в высоту примерно до 25 см.
Его листья очередные, кожистые и толстые по структуре, зимующие. Бело-розовые колокольчатые цветки со слабым нежным приятным ароматом собраны в верхушечные кисти. Ярко-красные плоды шаровидной формы - блестящие ягоды диаметром 8 мм.
Цветет растение обычно с мая по июнь, а плоды созревают с августа по начало сентября. Как правило, примерно от 2 до 9 штук сидят плотной гроздью на одной кисти.
Сбор созревших плодов обычно производится с августа месяца по сентябрь, причем, урожайность при сплошных зарослях достигается до трех и более центнеров с одного гектара. Вот такая она - брусника! Где растет эта волшебная плодовитая ягода, узнаем чуть позже.
Плодоносить брусника обыкновенная обычно начинает с 3-го года жизни.
По вкусу ее плоды довольно вяжущие, терпкие и кислые, но после самых первых морозов они становятся приятными, сладко-кислыми. Сейчас ее во многих местах выращивают огромными плантациями. По своим свойствам очень полезна и популярна обыкновенная брусника. Где растет и для чего ее можно использовать? Об этом чуть позже, а пока немного о ее свойствах.
Полезные свойства
Сегодня многим известна польза не только плодов брусники, но и ее листьев. Причем, последние как лечебное средство используются чаще, чем плоды. Какие полезные свойства имеет брусника? И листья и ягоды обладают антимикробными и антисептическими свойствами, а также широко они применяются как желчегонное и антисклеротическое средства.
Это чудодейственное растение имеет и другие свойства: ранозаживляющее, антигельминтное, противоцинготное. Применяется оно и при лечении авитаминоза, энуреза, подагры, гипертонии, неврозов, ревматизма, туберкулеза, гастрита с пониженной кислотностью, диареи и заболеваний печени.
Можно сказать, что это самое лучшее природное средство, применяемое при почечных болезнях и заболеваниях мочевыводящих путей (при цистите и мочекаменной болезни).
Широко используется это растение и в сфере красоты. Экстракт брусничный оказывает на кожу хорошее тонизирующее воздействие, повышает ее упругость. Также отвары растения прекрасно укрепляют волосы, способствуют устранению перхоти и снимают кожные воспаления.
А еще брусника, обладающая мощным оксидантным свойством, предупреждает старение. Удивительная и волшебная ягода брусника! Где растет такое чудо, скоро узнаем.
Стоит отметить и то, что постоянное применение ягод или сиропа хорошо способствует улучшению зрения. Настой, заваренный с брусникой, не только прекрасно утоляет жажду, он еще и снижает температуру тела при простудных болезнях. Вот такая она - удивительная брусника (ягода).
Где растет?
Это холодостойкое растение в дикой природе предпочитает регионы с суровой зимой и прохладным летом. И почвы ягода предпочитает более кислые и бедные. Произрастает она обычно в хвойных сухих и смешанных лесах, среди кустарников, а иногда и на торфяных болотах (большей частью на торфяниках высохших).
Следует отметить любопытный факт, что эти невысокие кустарники вполне могут соперничать в своей долговечности с дубами, потому-то живут они почти до трехсот лет.
Заросли брусники можно встретить в Азии, Северной Америке и в Европе (северной и центральной).
Окультуренная брусника впервые появилась в 60-х годах на плантациях России, Белоруссии, Германии, США, Швейцарии, Финляндии, Голландии и Польши. Урожайность по такой бруснике оказалась почти в 30 раз выше, чем природной, дикой.
Сейчас, кроме России, это вечнозеленое растение хорошо освоилось и на некоторых территориях Украины (Карпаты) и Белоруссии (Полесье).
Ягоды России
Как отмечалось выше, культура эта появилась в России в 1960-х годах. Обычно область распространения кустарника, покрытого гладкими кожистыми листьями - заросли прочих кустарников, торфяные болота и альпийские луга. Немало брусники можно встретить и в лесу.
Где растет брусника в России сегодня? Среда ее обитания - в основном хвойные боры смешанные (ели, сосны, лиственницы), а иногда и лиственные леса.
Что касается того, где лучше растет брусника, то по большей мере это равнинные территории, горные пояса тайги и хвойные леса Дальнего Востока и Алтая. Кроме того, нередко в тундре и лесотундре можно найти целые поросли этой удивительно вкусной кисло-сладкой ягоды.
Это нужное и полезное растение произрастает даже на холодных берегах Северного Ледовитого Океана и в суровых условиях Урала. Бруснику можно встретить и в районах гор Кавказа, в Карелии, в Архангельской и Мурманской областях.
Болотистые места лесов северной России также являются неплохим местом для брусники. А сейчас более подробно остановимся на Подмосковьи.
Ягодные места Подмосковья
Где растет брусника в Подмосковье? Вообще, обширные леса этих мест очень богаты самыми разными сортами ягод: черникой, клюквой, малиной, земляникой и др. И брусника неплохо здесь освоилась.
Это совершенно неудивительно, в связи с тем, что сюда с севера доходят южные отроги тайги северной, а с юга находится северная граница дубрав южных. Именно на стыке границ широколиственных и хвойных лесов нашла свое пристанище разнообразная ягодная флора.
Излюбленными местами брусники являются моховые, торфяные болота и сильно заболоченные В основном это территории поймы рек Сулоти и Дубны, а также Мещеры в районе г. Шатуры.
Кроме того, растет брусника и на других участках вокруг водоемов, заросших торфяником. Это и Тростенское в районе Лотошино.
В вышеназванных местах обычно с одного гектара болота с клюквой за год можно собрать до тонны ягод. Причем, плоды собираются в три срока: сентябрь, начало ледостава, ранняя весна (апрель). Брусника прекрасно сохраняется в течение всей зимы.
Эта изумительная ягода, как отмечалось выше, предпочитает более сухие сосновые леса, гари, вырубки и освещенные опушки. Поэтому, очень богаты этими ягодами следующие лесные территории Подмосковья: северные области - Загорский район; восточные - Ногинский, Орехово-Зуевский и Куровской; западные - Волоколамский и пр.
Немного о составе
Мы узнали о том, что собой представляет ягода брусника, где растет. Теперь немного о составе этой волшебной ягоды.
Есть в ней углеводы, белки и жиры. Состав растения: витамины А, В, Е, РР и бета-каротин. Больше всего в ягоде витамина С. Есть и разные органические кислоты: щавелевая, лимонная, яблочная, бензойная, салициловая.
Вещества минеральные представлены калием, натрием, магнием, железом, марганцем, фосфором и кальцием. Также брусника содержит в себе пектин, натуральные сахара (сахарозу, глюкозу и фруктозу) и пищевые волокна.
О противопоказаниях в применении
Имея брусничные ягоды и применяя ее в пищу, следует всегда помнить о противопоказаниях. К примеру, умеренно следует употреблять плоды этого растения людям, страдающим гастритом и повышенной кислотностью, потому что вещества, содержащиеся в ней, могут раздражать слизистую оболочку желудка. Это относится и к людям, болеющим холециститом.
Также листья брусники и сок из нее снижают давление, отрицательно воздействуют на гипотоников. Противопоказаны свежие брусничные ягоды при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, при наличии камней в мочевой системе.
Заключение
В любом случае, при умеренном правильном употреблении брусники, пользы от нее будет больше, чем вреда.
Следует еще отметить, что это чудесное растение любимо еще и пчелами, и пчеловодами, так как участвует в очень важном деле - в производстве удивительно ароматного янтарного меда.
