Выращенную в уральских условиях, можно назвать концентратом поливитаминов. Это полезный овощ, содержит минеральные соли фосфора, железа, кальция в 2-3 раза больше, чем в цветной капусте.
Можно отметить что холин и метионин, содержащиеся в белке, препятствуют накоплению в организме холестерина и предупреждающие развитие атеросклероза.
Капуста Брокколи благотворно влияет на пищеварение. В народной медицине ее рекомендуют употреблять в пищу тем, кому нужна диета и витамины, для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления нервной системы.
При выращивании и уходе за брокколи стоит иметь ввиду, что это засухоустойчивая, морозостойкая и светолюбивая культура. На грядках, расположенных на солнечных местах, она лучше растет и дает урожай в более ранние сроки. Растения хорошо переносят кратковременную жару и заморозки до минус 6—7.
Характерной особенностью данной культуры является ее способность формировать урожай на боковых ответвлениях (пасынках) после срезания головки на центральном побеге. Таким образом, за счет указанной особенности можно продлить срок использования самого растения и увеличить до максимума его урожайность.
При подготовке к выращиванию капусты брокколи — для ранних посадок лучше выбирать участки, защищенные от холодных ветров, а для более поздних — открытые, хорошо проветриваемые.
Выращивание капусты брокколи
На Урале брокколи растет хорошо и дает высокие урожаи. Выращивают ее рассадой и посевом семян в грунт. Грядку по капусту удобряют, вносят минеральные удобрения, перегной - 1-2 ведра на м, если почва кислая, ее известкуют.
Подготовка семян брокколи
Семена перед посевом прогревают в горячей воде (48—50) в течение 20 минут.
Затем 8 часов замачивают в одном из растворов: борная кислота (0.5 г. на один литр), марганцовка (1 г. на один литр), или в настое золы.
Настой золы готовят так:
1 л. воды, столовая ложка древесной золы, все перемешивают и оставляют на 2 суток, периодически помешивая.
Потом в настой золы помещают семена капусты и выдержав их 5 часов, вынимают, подсушивают и высевают.
Рассаду брокколи выращивают по той же технологии что и другие виды капусты .
Капуста брокколи выращивание рассады, высадка
Рассада капусты брокколи сроки высадки.
- Посев начинают с первой декады мая и заканчивают 20 июня.
- Семена брокколи для выращивания рассады высевают за полтора месяца до высадки в грунт для ранних, и за 35-40 дней для более поздних посадок.
Высаживают рассаду на грядку с расстоянием между рядками 50 см, и 30—35 см. между растениями, в пасмурную погоду, обязательно поливают.
В дальнейшем почву под капустой поддерживают влажной, особенно хорошо поливают в сухую погоду, а после полива рыхлят междурядья для обеспечения доступа воздуха корням.
Капуста брокколи скороспелая, образует головки через 20 —25, а урожаи даст через 27—35 дней после высадки рассады в грунт.
Брокколи выращивание и уход
Когда на растении вырастают крупные головки, их срезают у основания. Это способствует быстрому росту боковых побегов и образованию новых головок. Убирать их необходимо чаще. Старые растения дают головки мелкие, которые быстро рассыпаются. Поэтому брокколи ранних майских сроков посадки используют в пищу до начала — середины сентября.
Брокколи выращивание из семян в окрытом грунте
На Урале капуста брокколи хорошо растет при посеве семенами в увлажненную почву гряды на глубину 1.5 см. Перед посевом отбирают наиболее крупные семена. Прогревают и намачивают их так же, как описано выше.
Если погода сухая, то перед тем как посеять семена, грядку обильно поливают, и спустя несколько часов высевают капусту.
Сроки посева семян брокколи : май — начало июня. Через неделю после посева появятся первые всходы. Уход за посевами капусты обычный - прореживание, прополка, полив. После прореживания между рядами должно быть 50 см. и 30 см. между отдельными растениями.
Главными врагами капусты, особенно в ранние сроки посева, являются крестоцветные блошки. И поэтому прежде всего посевы брокколи следует защищать от вредителей.
Но более благоприятные условия для посева семян капусты это последняя декада мая. Всходы меньше повреждаются крестоцветными блошками, лучше растут, плоды крупнее.
При посеве в третьей декаде мая, урожай убирают в первой декаде августа. И при посеве в начале июня — уборка в конце августа.
Урожай брокколи при посадке семенами получается не меньше чем при выращивании брокколи через рассаду.
При наступлении заморозков брокколи можно выкопать с корнем и пересадить в теплицу. Там растения продолжают расти и давать урожай.
Выращивание семян брокколи
Для выращивания семян капусты на высаженной в мае капусте оставляют одно крупное соцветие. За растением ухаживают, окучивают, подвязывают к колышку для лучшей устойчивости.
В сентябре срезают семенники, делают это тогда, когда стручки пожелтеют, а семена станут темными.
Семена дозревают и высыхают постепенно, их просушивают в проветриваемом помещении, затем стручки срезают, а семена обмолачивают.
Важно учитывать, что хорошие, качественные и вызревшие семена получают только от тех растений, которые были высажены в грунт в последних числах апреля - в первых числах мая (не позднее!)
Для получения семян на здоровых, раннеспелых экземплярах брокколи оставляют 2-3 мощных побега с образовавшимися соцветиями (головками). Едва растения начнут цвести, их следует зафиксировать, привязав к колышкам. При этом верхушки соцветий в самом центре необходимо срезать примерно на 10 см, поскольку семена в этой части зреют гораздо позже, нежели на краях, и часто не вызревают до необходимого состояния. Чтобы ускорить созревание семян на оставленных соцветиях, требуется своевременно удалять вновь появляющиеся побеги (пасынки) еще в зачаточном их состоянии.
Кулинария
Салат из капусты брокколи
500 г. брокколи опускают в подсоленную кипящую воду, прибавляют сахар по вкусу и варят до размягчения. После этого брокколи укладывают на блюдо и заливают соусом, украшают дольками помидор и салатом.
Соус: 3 ст. ложки готовой горчицы, майонез, 2 яйца, сваренных вкрутую, зелень лука, соль, сахар — все перемешивают.
Многие отечественные садоводы пока с некоторым «подозрением» присматриваются к капусте, у которой принято употреблять в пищу не привычные крупные листья, а соцветия, причём не дошедшие до полного созревания. Не сразу и решишь, высаживать подобный овощ на садовых землях либо нет. Те, кто ближе знакомятся с капустой брокколи, быстро понимают простоту её выращивания и пользу для здоровья.
Описание и полезные свойства
Брокколи (Спаржевая капуста) – однолетнее растение, разновидность огородной капусты, родственная цветной. Созревает соцветиями. Максимальная высота 80 см. При удалении головной части центрального стебля брокколи активнее формирует боковые побеги, что способствует увеличению урожайности и срока выращивания.
Основные виды капусты : классическая (калабрийская), красная, стебельная. По миру существует более 100 сортов, в России активно выращивается около 20.
Полезные свойства брокколи:
- Антисклеротическое и противоопухолевое действие.
- Сильный природный антибиотик.
- Выводит токсины табака и алкоголя.
- Улучшает работу сердца.
- Очищает сосуды.
- Убирает отложение солей.
- Заживляет язву желудка (соком).
Состав:
Витамины А, С, Е, В1, В2, В6, РР.
Микроэлементы: кальций, калий, фосфор, медь, йод, железо, марганец.
А также качественный белок, клетчатка, фолиевая кислота и много других «полезностей».
Какой участок земли выбрать для выращивания?
Для выращивания в теплице или открытом грунте одинаково важно удачно выбрать участок земли. Для этого стоит придерживаться определённых правил:
- Высаживать на солнечном (не менее 6 ч в сутки) и проветриваемом месте.
- Желателен рыхлый грунт с нейтральным или небольшим значением ощелачивания.
- В качестве предшественников запрещены: капуста, помидоры, редис, редька. В такие почвы можно «возвращаться» через 4 сезона.
- Хорошо выращивать после картошки, зерновых, огурцов.
- Кислотность можно уменьшать известкой или мелом.
- Близко не должно быть других видов капусты.
На одном месте выращивать 1 сезон!
Выбор семян
Базовыми факторами, влияющими на выбор семян брокколи, являются условия выращивания и желаемые сроки сбора урожая.
Одинаково подходят для теплиц и открытого грунта сорта и гибриды: «Витаминная», «Цезарь», «Континенталь», «Лаки F1», «Калабрезе» и другие.
Сроки созревания позволяют делить брокколи на 3 группы (с примерами сортов):
- Раннеспелые сорта. 70-90 дней. «Кудрявая голова», «Команчи».
- Среднеспелые . 90-100 дней. «Гном», «Грин Фаворит F1».
- Поздние сорта выращивания. Более 100 дней. «Марафон F1».
Один сорт для разных местностей может классифицироваться по-разному.
По типу заводской обработки:
- Обычные – не обработаны.
- Инструктированные – разных цветов. Обработаны полимерами, которые дают защитную оболочку и стимулируют прорастание.
- Дражированные – «укутаны» в торфоминеральную смесь. Она даёт защиту, увеличивает размер семечка и «округляет» его. Экономичны, при выращивании практически не прореживают.
Что смотреть на упаковке семян:
- Информацию об изготовителе.
- Количество, время сбора, тип обработанности.
- Ссылку на ГОСТ (для российских) или оригинал характеристики (для иностранных).
Подготовка семян и рассады
Чтобы уменьшить проблемы при выращивании и уходе за капустой брокколи в саду, стоит семена или рассаду подготовить заблаговременно.
Готовим семена
Подготовленные семена активнее прорастают, меньше болеют и дают лучший урожай. Обязательный способ предварительной обработки – замачивание. После любого замачивания обязательно промывание и обсушивание.
- «Бледный» раствор марганцовки (1 г на литр), качественно промыть, поместить в раствор стимулятора на 8 часов. Можно 2 часа согревать в слегка горячей (50 градусов) воде в термосе, потом в слабой марганцовке держать ещё 30 минут.
- Раствор «Иммуноцифата» — не крепче, чем 1 таблетку на 100 мл. 3-12 часов.
- Половину грамма борной кислоты на литр – на 8 часов.
- Сутки в «замесе» древесной золы – на 100 мл 1 маленькая ложка. Можно сделать 1 столовую на литр воды, выдерживать двое суток перемешивая и держать семена только 5 часов.
- Раствор средства «Эпин» — пару капель на 100 мл, 18 часов.
- Сутки в соке алоэ.
- Прогреть в воде 50 градусов 20 минут.
Дражированные и инструктированные семена «усаживают» сухими в увлажнённую землю.
«Ранние» семена на тепличную рассаду высевают за 45 дней до высадки, поздние и гибриды за 30. Для посадки в открытый грунт – за 35-40 дней, выбирают «ранние» сорта.
Выращиваем рассаду дома и в теплице
дома
Высаживание проводят в чистые ёмкости с хорошо политым и разрыхлённым грунтом, с дренажными отверстиями и выложенными по дну камешками. Примерные размеры ящика: 50 х 30, высота 25 см. Допустимо выращивать брокколи в горшках.
Высота слоя земли не менее 10 см, расстояние между сеянцами по 5 см, заглубляют миллиметров на 5. Состав грунта для выращивания: дёрн, перегной, песок и зола. Нейтральный или щелочной, пролитый слабым раствором марганцовки.
Оптимальная температура для «выхода» росточков – 16-25 градусов. Но без палящего солнца. Когда они появятся – окружающую температуру можно охладить до 8.
За пару недель до выноса на участок начинают закаливание рассады капусты, вынося понемногу на солнце.
в теплице
Самый удачный способ выращивания семян брокколи на рассаду – в теплице. Производят с конца апреля до начала мая. Проходит 30-40 дней и с появлением 5-6 листа она становится пригодной для «переезда» в открытую почву. Когда урожай нужно получить позднее – брокколи можно высеять «на улицу» в первых числах мая.
Готовим к посадке почву
Перед высадкой капусты для выращивания «на улице» сначала готовят грунт, желательно с осени. Землю перекапывают, подкармливают органикой и минеральными удобрениями. Наличие фосфора и калия в них обязательно. По необходимости известкуют, можно мелом или истолченными в порошок яичными скорлупками. Весной вносят азотные удобрения.
Можно осенью удобрить свежим или перепревшим навозом, а весной внести только минеральную составляющую – грамм 40 суперфосфата и 10 аммиачной селитры на квадратный метр площади. Если не было возможности – прямо перед посадкой капусты засыпать в грунт «мешанку» из доломитовой муки, золы и компоста.
Высадка в открытый грунт
семенами
Брокколи, как и многие культуры доступно вырастить на огороде сразу высевая семена в открытый грунт. Подобные кусты будут здоровее. Они выдержат холод до 7 градусов ниже нуля. Для сохранности стоит «укутать» сеянцы нетканым материалом и плёнкой. Всходы брокколи до момента укрепления держать под материалом, защищая от крестоцветной блошки.
До посадки семя капусты обязательно проходит такую же обработку, которая проводится при высадке на рассаду дома.
Семенами брокколи «усаживают» в мае или начале июня. Делают это в глубокие лунки размерами 50 на 50 см или чуть меньше, «утапливая» в почву на 1,5 см, хорошо проливают. Первые всходы поднимаются через 7 дней. Выбирают лучшие экземпляры. При таком «раскладе» капуста поспевает к августу и сентябрю. К этому времени массовый вылет крестоцветных блошек уже прошёл и побеги брокколи до октября можно выращивать спокойно.
рассадой
Росточки садят с первой четверти мая до двадцатых чисел июня. Не должно быть солнечной погоды. Стандартная схема посадки: 50 см междурядье и по 35 между растениями. Посадка капусты обязательна практически в «залитые» гряды.
Особенности ухода
Чтобы понимать, как вырастить капусту брокколи пригодной для еды, важно запомнить «золотые правила» ухода:
- В сухую жару часто опрыскивать водой.
- Держать влажность воздуха процентов 80, почвы на 10 поменьше.
- В жару поливать брокколи дважды в день, обычно – не реже 1 раза за 2 дня, обязательно сразу рыхлить.
- Глубина влажного слоя должна поддерживаться не меньше 15 см.
- Оптимальная температура выращивания в теплице – 20 градусов.
- Созревающие головки капусты притенять, чтобы не измельчали и не «растрепались».
- Обязательно мульчирование.
- При выращивании исключить соседство крестоцветных.
Внесение удобрений
- Примерно через 14 дней с посадки, когда рассада в грунте тронется в рост . Смесь: на ведро воды 1 маленькая ложка мочевины и около стакана коровяка. Если сеяли семенами – через 3 недели.
- Через 21 день после первой: полный спичечный коробок селитры на ведро воды. Или: через 2 недели – нитроаммофоской.
- Когда начинают формироваться соцветия брокколи: на ведро воды 40 г суперфосфата, вполовину меньше нитрата аммония и 10 г сульфата калия.
- После среза центрального соцветия для стимулирования роста боковых стеблей : на 10 л воды 10 г нитрата аммония, 20 – суперфосфата и 30 – сульфата калия.
Брокколи любит навозную жижу. Разбавлять её в 4 частях воды. Использовать как корневую подкормку. Хорошо обсыпать золой.
Болезни и вредители
Данный вид капусты менее подвержен болезням и напастям вредителей, чем другие. Но для уверенности в том, что на своей даче вы вырастите капусту брокколи как надо, разумно знать её главных «врагов» и уметь «работать на опережение».
- Капустную тлю отгонит укроп, посаженный вперемежку с капустой.
- Гусениц травят раствором из ботвы томатов. Рецепт изготовления: 1 кг свежих листьев помидор кипятить полчаса в 3 л воды. Остудить, процедить, добавить воды до ведра, опрыскивать капусту в сухую погоду без ветра. Не любят цветы бархатцы.
- На слизней, тлю и гусениц «хорошо» действует отвар горького перца. На 1 литр воды раскрошить 4 стручка, час кипятить и 24 часа настоять. В ведре долить водой до верха, опрыскивать. Проводить в перчатках и маске когда на улице сухо и не дует. От слизней – мелко раскрошить яичную скорлупу рядом с капустой.
- От крестоцветной блошки (главного вредителя) молодые листочки брокколи укрывать тонким материалом, до формирования соцветий опрыскивать «Искрой». Далее – посыпать или опрыскивать капусту смесью древесной золы (или чеснока) и табачной пыли.
Уборка урожая
Для получения максимальной пользы для здоровья важно не только знать, как правильно вырастить брокколи, но и вовремя убрать урожай.
Головки собирать только зелёными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления небольших жёлтых цветков.
Общие правила сбора
- Центральный стебель не выращивать выше 10 см.
- Соцветия срезать вместе с побегом.
- Срезку брокколи производить с утра.
- Молодые листочки капусты и крепкие сочные стебли можно добавлять в еду.
- Не торопиться уничтожать перед зимой последние кусты брокколи. Если выдернуть, но оставить ещё на месяц лежать в саду, они в качестве «прощального дара» преподнесут ещё несколько соцветий.
Ранние урожаи брокколи хранятся в прохладе не дольше 2 недель. Лучше их сразу съедать или морозить. Октябрьские урожаи могут при 0 градусов пролежать 2-3 месяца. Для правильной заморозки брокколи сначала опустить в воду, затем разложить по пакетам и заморозить. При таком способе сохранится максимум витаминов. Брокколи можно добавлять в блюда свежей, солить и мариновать.
Зная, как растёт капуста, правила её сбора и хранения, каждый любитель полезной зелени сможет вырастить на своём участке этот неприхотливый диетический овощ. Однажды посадив брокколи, уже невозможно представить свои «дачные владения» без этих красивых «кучерявых зелёных голов».
Уход за капустой брокколи
Выращивать брокколи в открытом грунте можно как через рассаду — для получения более раннего урожая — так и посевом семян непосредственно в грунт — этот метод подходит для получения последующих урожаев.
Сроки посева семян брокколи: май - начало июня. Отбирают наиболее крупные семена, прогревают и намачивают их так же, как описано выше. Грядку обильно поливают, и спустя несколько часов проводят посев семян на глубину 1,5см. Через неделю появятся первые всходы.
Уход за капустой брокколи заключается в регулярных поливах, прополках, рыхлении, окучивании и защите от вредителей.
Технология выращивания брокколи в целом схожа с технологией выращивания цветной капусты: брокколи, как и цветная капуста любит влагу, но не терпит излишней сырости, требует внесения удобрений и требует своевременной срезки головки, не допуская ее цветения т.д. Но, в отличие от цветной, головку можно не прикрывать от солнца.
Технология выращивания брокколи в целом схожа с технологией — брокколи, как и цветная капуста любит влагу, но не терпит излишней сырости, отзывается на внесение удобрений и требует своевременной срезки головки, не допуская ее цветения т.д. Но, в отличие от цветной, головку можно не прикрывать от солнца.
В целом брокколи неприхотлива — если соблюдать все требования и следовать агротехнике, вырастить эту культуру сможет любой садовод-огородник.
Полив
Капуста очень чувствительна к влажности: при недостатке воды головки вырастают мелкими со специфическим вкусом. Поливают брокколи утром или вечером: в дневную жару листья можно повредить. По мере роста брокколи количество поливов в неделю увеличивают. Она не терпит пересыхания, растрескивания почвы. Во время засушливой погоды ей требуется ежедневный полив. Но еще более полезно для брокколи увлажнение воздуха. Для этого возле грядок можно поставить широкие и невысокие емкости с водой. Также можно опрыскивать капусту из пульверизатора.
Рыхление почвы
После каждого полива (1 раз в неделю) почву рыхлят на глубину 8 см. Через 20 дней после посадки капусту окучивают, повторяя окучивание еще через 10 дней. Постоянную температуру и влажность почвы поможет поддерживать мульчирование.
Подкормки
Брокколи хорошо отзывается на подкормки:
Первую подкормку проводят через 5-7 дней после посадки (2 столовых ложки мочевины на 10 л воды – подкормка для 10-15 растений).
Вторая подкормка через две недели (навозная жижа, разбавленная водой 1:4, поливают под корень).
Третья подкормка в начале формирования соцветий (2 ст. ложки на 10л воды – использовать на 5-10 растений).
Четвертая подкормка после среза центральной головки.
Растения можно также подкармливать настоем сорняков, компоста или куриного помета, чередуя подкормки органикой и минералкой. В качестве подкормки и средства защиты от вредителей растения и почву на грядке можно опудривать древесной золой (1 стакан на 1м2).
Защита от болезней и вредителей
Брокколи более устойчива к вредителям или болезням, чем другие виды капусты, соблюдение агротехники уже является для нее профилактикой от болезней. А сельдерей, укроп, перечная мята и тагетес в совместных посадках с брокколи вполне могут защитить ее от многих вредителей.
Для борьбы с гусеницами можно опрыскивать растения отваром из помидорной ботвы (1кг листьев на 3 л воды), или обрабатывать настоем чеснока, табака, золы, а можно просто посыпать золой. Надежно защищают молодые растения от вредителей укрывные материалы.
От крестоцветной блошки при необходимости огородники применяют химические препараты, такие как, например, «Искра». Внимание! Нельзя применять их позже, чем 20 дней до завязывания соцветий.
Сбор урожая
Капуста брокколи дает большой урожай через три-три с половиной месяца после посева семян. Когда на растении вырастают крупные головки (10-17см в диаметре), их срезают у основания. Это способствует быстрому росту боковых побегов и образованию новых, более мелких, головок, продлевая срок плодоношения — в течение лета можно трижды собирать урожай с одного растения (200-500г). Сбор урожая проводится рано утром, пока соцветия сочные.
У начинающих огородников вызывает затруднение определение точного времени сбора урожая: ожидая, пока головка вырастет больших размеров, они часто пропускают момент срезки.
Капусту брокколи следует убирать, не дожидаясь ее перезревания. Головку срезают, когда она уже перестает расти, но еще сохраняет плотность и имеет интенсивную зеленую окраску.
Момент сбора можно определить по рыхлости соцветий: когда из плотных они становятся рыхлыми, значит, на следующий день цветки распустятся.
Пожелтевшие, покрытые цветочками или развалившиеся кочанчики не пригодны для употребления.
Лучше срезать капусту раньше, чем потерять урожай: в плотной брокколи больше витаминов, а чтобы она стала мягче, ее можно просто чуть дольше поварить.
После полного сбора урожая куст брокколи следует выдернуть из земли и утилизировать, оставлять стебли на зиму не рекомендуется во избежание заражения участка болезнями.
Хранение урожая брокколи
Ранний урожай можно 5-7 дней хранить в холодильнике или , а осенний сбор годится для длительного хранения в погребе.
Выращивание брокколи в открытом грунте и уход за посадками брокколи, как правило, не вызывает затруднений у огородников, а полезных свойств у этой капусты столько, что, когда вы о них узнаете, эта культура станет одной из основных в вашем огороде.
Капуста брокколи была известна с древних времен, ее с удовольствием ели греки и римляне. В Америке капуста появилась только в 20 веке, а в России совсем недавно. Брокколи, являясь однолетним растением, относится к семейству капустных, подвиду цветной капусты. Особенности капусты в том, что овощ имеет плотно собранные соцветия в виде кочана. В пищу используется центральная и боковые головки.
Выращивание капусты брокколи не сложнее, чем цветной капусты, а выгода прямая: урожай выше и полезных свойств больше.
Состав брокколи
Выращивание хорошего урожая не требует огромных усилий. Методика выращивания почти не отличается от простой капусты.
Секреты капусты в том, что кочан брокколи содержит множество витаминов (В1, В2, В6, С, РР, Е, К), минеральных веществ (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец), клетчатку, фолиевую кислоту и бета-каротин. Капуста брокколи является замечательным диетическим продуктом, а также используется для профилактики онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств. Из капусты брокколи ученые выделили вещество анетолтритеон, которое предупреждает заболеваемость раком груди и прямой кишки. Это вещество стимулирует процесс кроветворения.
Люди, систематически употребляющие в пищу брокколи, меньше подвергаются таким заболеваниям, как атеросклероз, лучевая болезнь, сахарный диабет. В особенности полезен продукт для беременных женщин. В брокколи содержатся вещества, способные бороться с болезнетворными бактериями даже лучше антибиотиков. На современном этапе разработана технология приготовления на ее основе лекарственных препаратов. Поэтому секреты выращивания брокколи интересуют массу людей.
Вернуться к оглавлению
Технология выращивания капусты брокколи
Вернуться к оглавлению
Агротехника по выращиванию брокколи
Вырастить капусту брокколи на своей даче сможет каждый, нужно только знать некоторые особенности. Лучше всего подходит технология выращивания капусты рассадным способом из семян. Капустные семена перед посадкой необходимо просеять и оставить только самые крупные.
Рассадным способом брокколи выращивают почти так же, как кочанную капусту, за 35-40 дней до посадки. Для рассады берут деревянный ящик 50х30 см, высотой примерно 25 см. На дно для дренажа можно выложить камни. Затем засыпать подготовленную заранее землю, выровнять ее и слегка уплотнить. Агротехника выращивания капусты из семян заключается в использовании щелочных или нейтральных почв. Для выращивания рассадным методом в ящике с землей нужно сделать бороздки на расстоянии 3 см, глубиной примерно 1,5 см. Правильно высеивать семена в увлажненную почву, поэтому землю предварительно надо полить. После высеивания почву слегка уплотняют. Оптимальная температура для выращивания рассады — 16 — 25 градусов.
Секреты выращивания брокколи заключаются в том, что капуста не любит палящее солнце, в особенности на ранних этапах роста, поэтому ее рекомендуется прикрывать старыми ведрами или еловыми ветками.
Грунт для высадки рассады должен быть рыхлым.
Примерно через 35 дней после посадки семян, когда на растении появится 5 — 7 листочков и рассада укрепится в корне, агротехника предусматривает высадку рассады на постоянное место, на грядку. Расстояние между капустой должно быть 40 — 50 см. На даче делают грядку, на которой готовят лунки глубиной 20 — 25 см, обильно поливают и аккуратно опускают
Агротехника предусматривает периодические подкормки овоща. Первую подкормку производят после посадки на грядку. Готовят раствор мочевины из расчета 2 столовых ложки на 10 л воды. Эту смесь рассчитывают на 10 растений. Вторую подкормку производят, когда начинает формироваться кочан. Готовят смесь из 2 ложек нитрофосфата и 2 г борной кислоты. В нее заливают 10 л воды и подкармливают 5 растений. Очень полезно подкармливать капусту брокколи навозной жижей, для этого ее просто нужно разбавить в 4 раза водой и подливать под корень растения.
Вернуться к оглавлению
Особенности ухода за брокколи и борьба с вредителями
Схема совместного выращивания брокколи, петрушки и кочанного салата.
Агротехника выращивания капусты включает систематический уход за растением. Секреты ухода за капустой брокколи заключаются в том, что в жаркое время, при температуре выше 25 градусов, необходимо правильно увлажнять воздух вокруг растения. Для этого производят систематический полив, в особенности при жарком климате. При нарушении поливного режима и низкой влажности воздуха нарушается рост листьев капусты. Они становятся мелкими, а головка делается рыхлой. Особенности капусты брокколи заключаются в том, что она более устойчивая к вредителям и болезням, чем другие виды капусты. Но чтобы вырастить хороший урожай, уход за ней все же должен обязательно включать в себя борьбу с вредителями.
Если не желательно обрабатывать капусту химикатами, нужно знать, как бороться с вредителями. Для борьбы с гусеницами агротехника предусматривает применение отвара из помидорной ботвы. Для приготовления данного отвара необходимо приготовить 1 кг томатных листьев и 3 л воды, поставить на огонь и прокипятить 30 мин. После этого отвар остудить и процедить. Данный раствор развести в ведре воды и опрыскивать растения. Осуществлять уход за ним необходимо в сухую безветренную погоду.
Уход за растениями предусматривает использование и других средств для борьбы с вредителями. Для уничтожения гусениц, слизняков и тли можно использовать отвар из горького перца. Секреты его приготовления доступны каждому дачнику. На 1 л воды необходимо взять всего 3-4 стручка перца. Измельчить перец, залить водой и кипятить в течение часа, настаивать в течение суток. Концентрированный раствор развести в ведре воды и опрыскать капусту. Обработка проводится в перчатках и в маске при сухой безветренной погоде.
Выращивание брокколи в теплице и на огороде становится очень популярным у огородников. Посадить такую капусту на даче достаточно легко, а вот выполнить правильно все рекомендации по выращиванию и уходу не так-то просто. Помимо грамотного выбора семян, необходима качественная рассада капусты брокколи и регулярный уход, позволяющие вырастить здоровые растения и получить хороший урожай в огороде на даче.
Капусту этого вида многие называют спаржевой, а фото этого однолетнего овощного растения из семейства Капустных, можно увидеть на большинстве сельскохозяйственных сайтов. Вырастить такое растение можно на огороде под открытым небом или в теплице. Эта капуста одинаково хорошо растёт в открытом и защищённом грунте, а ухаживать за брокколи следует с учётом биологических особенностей.
Общие сведения
Брокколи является разновидностью огородной капусты, а также ближайшим родственником и генетическим предшественником цветной капусты. Отличительная черта представлена тем, что съедобной частью являются не листья растения, а нераскрывшийся тип соцветий этой овощной культуры.
На сегодняшний день существует несколько разновидностей брокколи, различия которых хорошо просматриваются на фото:
- классическая капуста или калабрийская брокколи;
- красная брокколи;
- капуста брокколи стебельная, имеющая мелкие разрозненные соцветия.
Уход за разными видами имеет свои особенности, а кроме того, все разновидности брокколи различаются по внешним признакам и вкусовым качествам. Прежде чем посадить такую капусту на даче, следует правильно выбрать сорт брокколи, который будет расти в конкретных климатических условиях.
Чаще всего высота брокколи составляет не более восьмидесяти сантиметров, а конец стебля представлен множеством цветоносов, имеющих плотные группы маленьких бутонов. Все бутончики собраны в одну довольно рыхлую капустную головку.
На фото хорошо видно, что брокколи имеет внешнюю аналогию с цветной капустой, но отличается плотностью правильно сформированных соцветий и наличием более мелких листьев, обладающих гофрированной поверхностью. Удаление головки центральной стеблевой части стимулирует формирование боковых побегов-пасынков, что оказывает положительное влияние на урожайность овощной культуры и способствует продлению срока использования. На даче чаще всего применяется способ выращивания из семян.
Описание сортов
Чтобы осуществить правильный выбор семян, следует ознакомиться с характеристиками некоторых сортов брокколи, рекомендованных для выращивания на даче в условиях защищённого грунта. Чаще всего производится посев семян брокколи вида калабрез. Капуста этого вида отличается наличием твёрдого кочана и плотных соцветий, расположенных на очень крупном стебле.
Менее популярным видом является итальянская или спаржевая капуста брокколи, которая при выращивании из семян хорошо формирует большое количество стеблей, увенчанных мелкими головками. Употреблению в пищу подлежат исключительно стебли, которые по вкусовым качествам напоминают спаржу.
- капуста раннего срока созревания «Тонус»;
- раннеспелый гибрид «F1-Брокколи»;
- сверхранняя капуста брокколи «Лазарь»;
- сорта «Витаминая»;
- сорта «Континенталь» и «Цезарь».
При выращивании из семян можно получить хорошие результаты, используя сорта «Витаминная», «Гном», «Калабрезе», «Континенталь», «Кудрявая голова» и «Цезар», а также гибриды «F1-Фиеста», «F1-Аркадия», «F1-Лаки», «F1-Лазер» и «F1-Монтерей».
Способы посадки
Особое внимание следует уделить предпосевной обработке семян брокколи. С этой целью выполняется кратковременный прогрев семенного материала в горячей воде с последующим замачиванием в растворе аптечной кислоты борной или марганцовки.
Выращивать брокколи в наших погодных условиях можно как рассадным, так и безрассадным способами. Требуется принимать во внимание следующие требования посева:
- посев семенного материала выполняется с первых чисел мая и заканчивается в конце июня;
- для выращивания брокколи в теплице через рассаду нужно выполнять посев семян ранних сортов за полтора месяца до срока высадки на постоянное место и за месяц до высадки для поздних сортов и гибридов.
Стандартная толщина питательного грунта для выращивания рассады составляет десять сантиметров, а расстояние между сеянцами не должно быть менее пяти сантиметров. Дно рассадных ёмкостей обязательно должно иметь дренажные отверстия. Посадочный грунт необходимо тщательно увлажнить и подвергнуть качественному рыхлению, что облегчит дальнейший уход за овощной культурой и обогатит почву воздухом. Глубина посева семян составляет порядка пяти миллиметров.
В процессе выращивания рассады уход заключается в поддержании температурного режима и увлажнении почвы из пульверизатора.
Брокколи на огороде (видео)
Высадка подросшей рассады в грунт выполняется рядовым способом и предполагает расстояние между молодыми растениями в пятьдесят сантиметров. Высадку производят в пасмурный день и желательно утренние часы с выполнением обильного полива пересаженных растений. После полива требуется рыхлить почву в междурядьях.
Особенности ухода
Гряды под брокколи требуется с осени заправить удобрениями органического и минерального характера, включая калийные и фосфорные составляющие. Для полноценного роста и развития капусте брокколи требуются почвы с нейтральной или слабощелочной реакциями. Такая овощная культура очень отзывчива на проведение осеннего известкования. Азотный тип удобрений вносится в грунт ранней весной и в форме подкормок.
Уход за брокколи не имеет значительных отличий от других видов капустных и заключается в рыхлении и окучивании, прополках, поливе и подкормках овощной культуры. Окучивание необходимо растению для стимуляции отрастания придаточных корней.
Первая подкормка должна быть произведена через две недели после высадки рассады на постоянное место в теплице. С этой целью следует сделать водный настой коровяка с добавлением мочевины. Спустя двенадцать дней производится следующая подкормка овощной культуры раствором нитроаммофоски.
Особое внимание уделяется показателям влажности, которые не должны быть ниже восьмидесяти процентов. Оптимальные температурные показатели в теплице не должны превышать двадцать градусов.
Болезни и вредители
К числу наиболее опасных заболеваний, поражающих брокколи в теплице, относятся:
- чёрная кольцевая пятнистость или вирусная мозаика;
- листовая пятнистость или грибковый альтернариоз;
- ложная мучнистая роса или грибковый пероноспороз;
- настоящая мучнистая роса;
- мокрая бактериальная гниль или бактериоз слизистый;
- сосудистый бактериоз;
- чёрная ножка;
- капустная тля;
- мухи капустные летняя и весенняя;
- крестоцветные блошки;
- капустная моль;
- белянки капустная и репная;
- совка капустная;
- голые слизни;
- табачный и другие виды трипсов.
В каких условиях выращивать брокколи (видео)
Защитить растения от вредителей и получить полноценный качественный урожай позволяет использование семенного материала, обработанного посредством специальных протравителей и биостимуляторов, а также соблюдение технологии выращивания брокколи.
